Добър ден, читателю. След като навиете различни превръзки за зимата, предназначени за приготвяне на борш, ще бъде възможно не само да се ускори работата в близост до печката, но и да се получи богато вкусно ястие. Предлага се да се използват няколко оригинални рецепти.
Моля, поставете вашите харесвания и се абонирайте за канала "За Фасенда". Това ще ни позволи да публикуваме още интересни градински статии.
Дресинг от цвекло
Въпреки простата технология на приготвяне, се получава много ароматен дресинг от борш.
Състав:
- цвекло (предпочитание се дава на зеленчуци с розово сърце, но е подходящ и бургундският сорт) - 3 кг;
- сочни средно големи моркови - 1 кг;
- рафинирано растително масло - 0,2 л;
- зрели домати - 1 кг;
- Български пипер - 1 кг;
- филтрирана вода - 0,5 л;
- средно смляна сол - 3 с.л. л.;
- трапезен (9%) оцет - 100 мл;
- гранулирана захар - 7 с.л. л.;
- средни крушки - 2 бр .;
- магданоз, копър - малки връзки пресни билки.
Това количество съставки е предназначено за кутии от 9-10 500 ml.
Подготовка:
- Измитите цвекло и моркови се обелват и след това се нарязват с едро ренде.
- Нарежете лука на средни кубчета.
- Обелените чушки се нарязват на тънки ивици.
- Зелените се смачкват.
- Попарени с вряща вода и охладени домати се освобождават от кожата и след това се нарязват на ситно.
- Морковите се запържват в тенджера с дебели стени в загрято олио за 5 минути. Добавете лука и гответе отново 5 минути.
- Налейте вода и след това добавете цвеклото.
- Задушете зеленчуците за 15 минути. След това сложете доматите и чушките. При разбъркване добавете захар и сол, изсипете оцет. Гответе 10 минути.
- Добавете билки и задушете до готовност за още 10 минути.
Разпределете горещата маса в стерилни буркани. Навийте бързо. Дръжте под одеяло, докато се охлади. Съхранявайте в домашна килера.
Обличане без цвекло
Вкусният борсов дресинг може да се приготви без традиционното цвекло.
Състав:
- зрели червени домати - 500 г;
- лук - 500 г;
- сочни портокалови моркови - 500 г;
- сочен пресен магданоз - 1 малка връзка;
- сладка чушка - 500 г;
- сол за средно смилане - 500 g.
Подготовка
- Обелените моркови се нарязват на едро ренде.
- Главите лук без люспи се нарязват на тънки ивици.
- Белените домати се нарязват на ситно.
- Пиперът без семки се нарязва на малки парченца.
- Накълцайте ситно зелените.
Всички зеленчуци се слагат в дълбока купа и се смесват със сол. Издържат 10 минути и след това се разпределят в стерилни буркани. Съхранявайте под найлонови капачки на хладно или при стайни условия.
Обличане с боб
Подобрява вкуса и прави борша по-сит с добавените по време на приготвянето на дресинга зърна.
Състав:
- зрели еластични домати - 5 кг;
- средно големи моркови без сърцевина - 1,5 кг;
- сушен боб - 1,5 кг;
- бордо цвекло - 2 кг;
- луковици - 1 кг;
- рафинирано слънчогледово олио - 200 мл;
- сладък пипер - 1 кг;
- сол със средна фракция - 5 супени лъжици. л.;
- трапезен (9%) оцет - 200 мл;
- копър, магданоз - малки връзки пресни билки.
Подготовка:
- Доматите без кожа трябва да бъдат смлени.
- Морковите и цвеклото се нарязват с помощта на груби ренде.
- Нарежете лука на ситно на пръстени, а чушката на ивици.
- Фасулът се залива със студена вода за една нощ. Сутрин трябва да се вари, докато омекне.
- Всички съставки се поставят в емайлиран тиган, заливат се с олио, добавят се сол и се кипват.
- След 40 минути готвене със среден огън добавете билки и залейте с оцет. Накрая задушете още 5 минути и свалете от котлона.
Докато е горещо, превръзката се разпределя между консервите и се запечатва.
Обличане с целина
Можете да направите пикантен дресинг със страхотен вкус, ако добавите целина.
Състав:
- български пипер - 1,5 кг;
- средно големи моркови - 10 бр .;
- лук - 6 бр .;
- коренище целина - 1/4 част;
- глави чесън - 2 бр .;
- магданоз, копър - малки гроздове;
- едра сол - 200гр
Обемът е предназначен за кутии от два литра.
Подготовка:
- Обелените моркови се търкат грубо.
- Лукът, целината, чушките се нарязват на тънки ивици.
- Чесънът се нарязва на малки филийки.
- Нарязани зеленчуци.
- Поставете зеленчуците в дълбока купа и смесете със сол.
Половин час след появата на сока, поставете дресинга в стерилни буркани. Съхранява се под пластмасови капаци в хладилника.
Разнообразни рецепти за приготвяне на превръзки за бъдеща употреба ще улеснят приготвянето на ароматен борш през зимата.
Приготвяте ли вкусни и оригинални дресинги за борш за зимата?
Оригинална статияи много други материали, можете да намерите на нашияуебсайт.
Прочетете и за маринованите патладжани в следната статия:Маринован патладжан - оближете пръстите си