Това приготвяне на салата от краставици има няколко важни предимства едновременно:
Моля, поставете вашите харесвания и се абонирайте за канала "За Фасенда". Това ще ни позволи да публикуваме още интересни градински статии.
- В него вкусът на пресни краставици е перфектно запазен.
- За приготвянето на салатата плодовете се нарязват, което ви позволява да използвате дори деформирани, пожълтели и твърде големи екземпляри.
- Производственият процес е много прост и не изисква много време.
- Не е необходима стерилизация.
- Може да се съхранява перфектно при стайна температура през цялата зима - това значително опростява съхранението и позволява на всеки да приготви желаното количество от тази салата.
Списък на необходимите съставки:
- 2,5 килограма краставици;
- 1/2 килограм лук;
- 150 грама зеленчуци (всеки ще свърши работа - магданоз, копър, кориандър и др.);
- 50 милилитра оцет за маса 9%;
- 2,5 супени лъжици кристална бяла захар;
- 1 супена лъжица готварска сол
- Слънчогледово олио;
- няколко зърна черен пипер в зърна.
Изплакнете обилно краставиците, отрежете опашките и развалените места от тях. Пригответе дълбок съд с голям диаметър, сложете в него всички обработени плодове и го напълнете с чиста и студена вода. Оставете ги да киснат поне час (най-добре е да ги оставите да престоят 4 часа) - благодарение на тази процедура краставиците ще придобият несравнима хрупкава текстура. По принцип накисването не е необходимо и е напълно възможно да се направи без него, но тогава вкусът на готовия продукт ще се окаже много по-малко интересен.
Нарежете краставиците на тънки филийки във формата на кръгчета или клинове (по ваш избор).
Обелете лука, отрежете дъното. Накълцайте едро главите.
Комбинирайте нарязаните краставици и лука в дълбока купа, поръсете със сол, разбъркайте добре и оставете да се вари около половин час.
Изплакнете билките с хладка вода и накълцайте на ситно.
В отделна малка купа направете марината: смесете слънчогледово олио, гранулирана захар, 9% оцет за маса и зърна черен пипер.
Вземете дълбока дебелостенна тенджера. Поставете нарязани зеленчуци там, покрийте ги с марината и сложете на слаб огън. Разбърквайте съдържанието на тенджерата от време на време. Когато течността в него заври и сянката на всички филийки краставица потъмнее малко, изключете котлона.
В предварително стерилизирани стъклени буркани намажете салатата с маринатата, така че течността да покрие напълно зеленчуците. Навийте контейнерите с капаци, поставете ги с главата надолу и ги увийте с топло одеяло, за да се затоплят. Колкото по-дълго успеете да поддържате бурканите на повишена температура, толкова по-малка е вероятността детайлът да се влоши по време на съхранение и бурканът да експлодира.
След като бурканите са напълно охладени до стайна температура, те могат да бъдат изнесени на мястото на постоянно съхранение. Тази салата се сервира най-добре охладена. Ако сте държали буркана в стаята, тогава го дръжте известно време в хладилника, преди да отворите.
Приготвяте ли салата за зимата от нарязани краставици и лук с билки?
Оригинална статияи много други материали, можете да намерите на нашияуебсайт.
Прочетете за храненето на краставици и домати в следната статия:Подхранване на домати и краставици с хляб