Здравейте приятели!
Дори обичайното пиле може да бъде вкусно ястие, ако знаете как да го готвите. И днес ще споделя с вас тази проста, но необичайна рецепта, която използва листа от настурция.
Като начало искам да поясня - това цвете, което вероятно расте в много хора на сайта, е отлична подправка, позната от древни времена!
Той е много популярен сред западните кулинарни експерти, но по някаква причина малко хора тук знаят за гастрономическата му употреба. И напразно! В крайна сметка, листата, цветята и дори неузрелите семена са отлична подправка за салати, месни и рибни ястия.
Освен това е много богат на витамин С и има редица лечебни свойства.
Ще ни трябва:
• Пилешки бутчета - 4 бр .;
• Заквасена сметана - 5 с.л. л;
• 1 средна глава лук;
• Черен пипер - 1 \ 2 ч.л .;
• Чесън - 2 зъба;
• Растително масло;
• Листа от настурция;
• Цвете на настурция за декорация.
• Цвете на настурция за декорация.
Гледайте видео рецептата или прочетете статията, както искате:
Отрязваме цялата кожа и излишния хрущял от краката, правим много съкращения, така че подправките да се усвоят по-добре.
Намажете бутчетата добре със сол, черен пипер и счукан чесън.
Изпращаме бутчетата да се пържат в олио в тиган на силен огън. Пържете добре от двете страни до изразена златистокафява коричка.
След това нарежете половината лук наполовина и нарежете на половин пръстени. Запържете добре лука до златисто кафяво. Когато лукът е готов, добавете към него заквасена сметана (5 с.л. л) и чаша вода, малко сол. Това ще бъде сосът ни от заквасена сметана и лук, където пилето ще бъде задушено
Хвърлете пилето във врящия сос и оставете да къкри на слаб огън, покрито 10 минути.
След това оставяме да къкри още 5-10 минути, но вече на силен огън, без капак, така че сосът да стане по-плътен.
Времето е изтекло, добавете нарязани настурциеви листа в тигана.
Важно! Дръжте листата на настурция под капака за малко, не повече от 30 секунди, ако се разкрие само ароматът.
Задържахме листата под капака и веднага махнахме тигана от котлона, като отворихме капака.
Вземаме широко ястие, слагаме на дъното цели листа от настурция за декорация, а отгоре слагаме нашето пиле, заливаме обилно със заквасена сметана и сос от лук, в центъра - цвете на настурция.
Пилето се оказва меко, нежно, сочно, а ароматът на настурция в комбинация със заквасена сметана и сос от лук придава на ястието много необичаен, изискан вкус.