Добър ден, читателю. Замразяването на плодове е чудесен начин да запазите реколтата си за зимата. В тази статия ще ви разкажем подробно за всички технологични тънкости на правилното замразяване на сливите.
Моля, поставете вашите харесвания и се абонирайте за канала "За Фасенда". Това ще ни позволи да публикуваме още интересни градински статии.
Какво е доброто при замразяването?
Сливите, събрани от дървото, започват да се влошават след два дни. Не винаги е възможно да се запази цялата реколта в такива моменти. Замразяването няма да отнеме много време и след това можете да готвите същото от размразените плодове, както от пресните.
Плюсове на замразяване:
- Всички полезни за здравето витамини, макро- и микроелементи се запазват максимално (замразените сливи губят само 20%, а при приготвянето на сладко - от 40 до 50%).
- Компактност на съхранение, възможност за замразяване на всякакви порции (дори и най-малките).
- Не отнема много време и усилия.
- Размразените плодове могат да се използват по същия начин като пресните.
За замразяване е по-добре да изберете вече узрели (но не презрели), чисти и еластични плодове без повреди или вдлъбнатини. Идеалният избор би бил унгарският сорт - той има месеста и сочна пулпа с плътна текстура.
Замразяване на сливи за зимата
- С кост. Изплакнете плодовете и подсушете върху абсорбираща кърпа. След това ги поставете върху поднос (за предпочитане дървен) и охладете. Няколко часа по-късно изсипете охладените сливи в торбички от плат и ги поставете във фризера.
- С пудра захар. За 1 килограм зрели сливи ще са необходими 200 грама пудра захар. Измийте плодовете, нарежете ги на половинки, извадете семената и ги сложете на поднос в 1 слой. Поставете тавата в хладилника за няколко часа, след това извадете, поръсете сливите с пудра захар, опаковайте в пликове и приберете във фризера.
- В сладък сироп. Пригответе сиропа: за 1 литър вода вземете 700 грама захар и лъжица лимонов сок. Смесете в тенджера и оставете да заври. Отстранете костилките от измитите сливи. Напълнете плодовете с вече охладения сироп и охладете за няколко дни, след което ги разпределете на порции и замразете.
Важни нюанси:
- Първо изплакнете и подсушете добре фризера. Премахнете леда от старата техника (за това ще трябва да организирате размразяване) - това е много важно, тъй като от прекомерно замръзване сливите ще загубят всичките си полезни свойства.
- Сливите могат да се съхраняват във фризера до шест месеца и при -18 ° C до 9 месеца.
- Датата на замразяване трябва да бъде отбелязана на опаковката, за да се избегнат закъснения.
Замразявате ли сливите за зимата?
Оригинална статияи много други материали, можете да намерите на нашияуебсайт.
Как да направите компот от ябълки също прочетете следната статия:Рецепта за компот от ябълки