Едно е да отгледате добра реколта от чесън, а съвсем друго е да успеете да я запазите. При грешен подход главите бързо ще започнат да се влошават. Зеленчуците могат да изсъхнат, да изгният, да станат меки и оцветени. Такива промени водят първо до загуба на полезни свойства и след това правят плодовете негодни за консумация от човека.
За да може чесънът да се съхранява дълго време и да не губи свойствата си, трябва да следвате проста технология. Именно за нея ще стане дума в този материал.
Етап 1. Прибиране на реколтата
Трябва да помислите за дългосрочно съхранение още на етапа на прибиране на реколтата. Изкопайте чесъна само при сухо време. След поливане трябва да минат поне 3-4 дни. Шпатулата трябва да се поставя внимателно, за да не се повреди главата. Плодовете не трябва да докосват метална повърхност.
Изкопаният чесън не трябва да се изпуска или влачи по земята. Уверете се, че главите не се блъскат една в друга, докато носите. Важно е да запазите плодовете непокътнати, тъй като срокът им на годност ще зависи от това.
Събраната реколта трябва да се извади, за да изсъхне. В зависимост от влажността, процедурата трябва да отнеме от 10 до 14 дни. Процесът трябва да се извършва на сухо, сенчесто място, без пряка слънчева светлина.
Изсушеният чесън трябва да бъде внимателно почистен от остатъците от земята с ръце или мека гъба. Ако е необходимо, можете веднага да отрежете стъблото и дългите корени.
Стъпка 2. Избор на кандидати
Само голям, зрял и добре изсушен чесън ще се съхранява дълго време. В същото време главите трябва да са цели и здрави. Плодовете с видими механични повреди и петна трябва да бъдат изключени незабавно.
Не трябва да избирате за съхранение лук, който се разлага на карамфил. Те няма да могат да останат дълго време с високо качество.
Стъпка 3. Избор на метод за съхранение
Основното условие за доброто запазване на чесъна е постоянна температура. Важно е през целия период на съхранение да се променя с не повече от 2-3 ° C. Освен температурата, влажността на въздуха е важен фактор. Той също трябва да бъде стабилен.
Има два основни начина за съхранение на чесън: студен и топъл. И двата метода ви позволяват да запазите плодовете пресни за дълго време, без да губите полезните си свойства. Единствената разлика са условията.
Студено съхранение
Този метод включва съхранение на плодове при температура 1-3 ° C и относителна влажност от 50 до 60%.
Можете да организирате хладилно съхранение у дома в хладилника. Главите чесън се сортират на малки партиди, поставят се в торбички от естествен плат и се поставят в зеленчуковата камера. В тази форма плодовете ще се съхраняват до следващата пролет.
Най-трудното в този случай е да поддържате постоянна температура при размразяване на хладилника. Чесънът ще трябва да бъде изнесен на балкона и скрит в изолирана кутия.
Топло съхранение
Топлият метод включва съхранение на чесън при температура 18-20 ° C и относителна влажност от 70 до 80%.
Можете да организирате топло съхранение в килера или под леглото - на места, където температурата на практика не се променя през зимата. При капки от 2-3 ° C количеството изсушен чесън ще бъде минимално. Съхранявайте плодовете в проветриви кутии или дишащи кърпички. Важно е да се поддържа добра циркулация на въздуха.
Когато се съхранява правилно, естественият чесън ще запази своите полезни свойства до следващия сезон.
Прочетете и на моя уебсайт -5 грешки при засаждане на зимен чесън
Наскоро имам групи Във връзка с и Съученици, там публикувам съобщения за нови материали всеки ден.