Доматите се считат за често срещана зеленчукова култура. От тях се правят вкусни сосове, кетчупи и пасти. Освен това можете лесно да приготвите ароматен и здравословен доматен сок за зимата.
Моля, поставете вашите харесвания и се абонирайте за канала "За Фасенда". Това ще ни позволи да публикуваме още интересни градински статии.
Приготвяне на съставките
Съставът на доматения сок съдържа всички хранителни вещества, присъстващи в доматите. Освен това напитката има приятен вкус и аромат, като е ценен източник на витамини.
Умелите домакини използват няколко рецепти за приготвяне на доматен сок. Някой го получава по класическия метод, като използва месомелачка. Някой предпочита използването на сокоизстисквачка или сокоизстисквачка.
В зависимост от избраната рецепта, вкусът и съставът на напитката могат да се различават. Например можете да навиете доматен сок в чист вид, без да добавяте допълнителни съставки към неговия състав. Ако искате остър вкус и необичаен аромат, трябва да използвате следните добавки:
- Нарязан пипер.
- Канела.
- Пъпки от карамфил и др.
Основното е, че ви харесва вкуса на сока.
За да приготвите продукта, струва си да използвате онези зеленчуци, които са били отгледани във вашата градина или закупени на пазара от доверени доставчици. Обемът на сока се определя от сортовите характеристики, сочността и зрялостта на плодовете. В повечето случаи от 5 кг домати се получават около 4 литра пресен домашен сок, който може да се съхранява и използва през зимата.
Рецепта и разходка
Класическата версия на доматен сок за зимата включва използването на захар и сол. Концентрацията на тези добавки е избрана на вкус.
Първо, трябва добре да изплакнете зеленчуците и да отделите големи екземпляри от малки: първите се смачкват, а вторите се оставят необрязани. Плодовете трябва да се преминат през сокоизстисквачка. В допълнение към изтичащата течност трябва да се използва и сладкиш, който се появява, когато суровината се прекара през електрическо устройство. За целта изстискайте сместа с помощта на фино сито, притискайки я с помощта на шпатула или лъжица.
С прости стъпки и 15 минути работа можете да получите допълнителен обем вкусна напитка с плътна консистенция. Ако положите повече усилия, ще можете практически да изсушите тортата и да изцедите цялата течност от нея.
Прясно изцеденият продукт, получен с помощта на електрическо оборудване, се смесва с масата, преминала през сито. След това към състава се добавят сол и гранулирана захар. За 4 литра напитка трябва да вземете 4 супени лъжици. л. захар и 2 с.л. л. сол, за 1 л - 1 супена лъжица. л. захар и 1 ч.ч. л. сол.
След тези манипулации тиганът трябва да се постави на интензивен огън и да доведе кипенето на съдържанието. По време на готвене отгоре ще се появи лека пяна - не е необходимо да се отстранява.
След това напитката се вари на умерен огън в продължение на 5-6 минути. Когато заври и пяната се отдели, трябва да оцените вкуса на течността и да направите промени в състава въз основа на индивидуалните предпочитания.
Приготвяте ли доматен сок за зимата?
Оригинална статияи много други материали, можете да намерите на нашияуебсайт.
Прочетете за рецепти за тиквички за зимата в следващата статия:Тиквички: рецепти за зимата