Добър ден, читателю. Тези домакини, които често консервират домати, знаят, че с правилното добавяне на голямо количество подправки към тази зеленчукова култура, винаги се оказва необичайно вкусно. Подправени с горчица и бахар, овкусени с дафинови листа и копър, доматите придобиват изключително приятен сладко-кисел вкус, който е толкова популярен сред много любители на домашните консерви.
Моля, поставете своите харесвания и се абонирайте за канала "За Фасенда". Това ще ни позволи да публикуваме още интересни градински статии.
Такова мариноване също е добро, защото е доста прост процес и не се нуждае от стерилизация. Целият трик се крие във факта, че трябва да излеете домати със саламура няколко пъти и веднага да ги завъртите.
Малките чери домати или миниатюрен крем са най-вкусните. На някой есенно-зимен празник можете да ги поднесете като отлична закуска на шведска маса.
Мариноване на домати с горчица
Вземаме продукти за един килограм домати:
- вода - 1 литър, - гранулирана захар - 2,5 с.л. л., - груба сол - 3 ч.л. л., - оцет (9%) - 100 мл.
Броят на подправките за всяка може: - дафинов лист - 2 бр., - синапено семе - 1 ч.л. л, - пипер (бахар) - 7-12 бр., - копър - един клон.
Метод на ецване
- Подготвяме контейнера, като много внимателно изплакваме буркана и капака. Поставяме клон от копър в долната част на консервата.
- Внимателно поставяме измитите домати в подготвения буркан. Опитайте се да не повредите зеленчуците.
- След това кипнете вода в чайник. Веднага щом избухва, веднага го изсипете в буркан с домати. За да предотвратите неволното напукване на консервата, поставете я върху острието на ножа и с голямо внимание налейте гореща вода.
- След около 10 минути отцедете буркана.
- Не трябва да забравяме, че доматената марината трябва да е готова не по-късно от момента, в който изцедим врящата вода от буркана.
- За да приготвите маринатата, сварете литър вода вече в тенджера. 3 минути след кипене добавете оцет в тигана, след това добавете сол, след това захар. Разбъркайте всичко добре.
- Сега слагаме други подправки (горчица и бахар).
- Поставяме дафиновия лист в буркана последен.
- И едва сега наливаме гореща марината в него.
- Бързо навийте буркана с нашите домати и го обърнете върху капака. Оставете го да се охлади, завийте го с нещо.
- Поддържа маринованите домати на тъмно и сухо, въпреки че изобщо не е необходимо да ги държите на студено място.
Полезни съвети:
- трябва да се помни, че повредените домати (и дори по-изгнили) не се използват за този обрат;
- доматите няма да се спукат от вряща вода, ако първо ги пробиете в основата на няколко места наведнъж;
- маринатата трябва да се изсипе в бурканите до самия връх. Можете дори малко над ръба. Само не забравяйте да сложите кърпа под тях.
Приятен апетит!
Готвите ли мариновани домати с горчица?
Оригинална статияи много други материали, можете да намерите на нашияуебсайт.
Прочетете за доматите в сладка марината в следната статия:Оригинални домати в сладка марината - за тези, които искат нещо специално