С настъпването на лятото с нетърпение очакваме пресни зеленчуци: краставици, домати, моркови, чушки и, разбира се, млади, хрупкави, сочни зеле! Можете да направите борш от него, да го задушите, но най-вкусна е прясна салата с копър, сол, олио. Можете също така да се насладите на зелева салата през зимата, като отворите буркан с ароматен обрат. Особено добра е салата от прясно зеле с краставици и лук, тъй като по време на обработката зеленчуците не губят вкуса и характерната си хрупкавост.
Моля, поставете вашите харесвания и се абонирайте за канала "За Фасенда". Това ще ни позволи да публикуваме още интересни градински статии.
Необходими компоненти
За салата ще ви трябват:
- Прясно младо зеле - 1,5 кг.
- Прясно набрани краставици в градината - 1,5 кг.
- Глави лук - 500гр.
- Зелен лук - една връзка.
- Чесън - 1 глава.
- Дафинови листа - 8 броя.
- 9% оцет за маса - 5 супени лъжици. лъжици.
- Трапезна сол - 2 супени лъжици. лъжици.
- Захар - 1 супена лъжица. лъжицата.
- Растително дезодорирано масло - 1/2 чаша.
Стъпки за готвене
- Измийте зелето, отстранете горните развалени листа, нарежете с нож или разтрийте на специална ренде.
- Краставиците ми, отсечете краищата, нарежете на доста тънки кръгчета.
- Обелваме лука, измиваме го и го нарязваме на малки парченца. Измийте също перата от зелен лук и нарязайте на ситно.
- Вземете купа или тенджера с подходящ размер, сложете нарязани зеленчуци в нея, добавете масло, оцет, сол, захар, дафинов лист. Обелете чесъна, накълцайте на ситно или изцедете през пресата за чесън и добавете в тигана. Смесваме всичко. Покрийте купата със стреч фолио и оставете да се влива в продължение на няколко часа, така че зеленчуците да са добре мариновани.
- След няколко часа отново разбъркайте добре салатата и я сложете в предварително стерилизирани буркани. Покриваме отгоре с железни капаци, но не го навиваме.
- Взимаме широка, обемна тава, слагаме на дъното кърпа или кърпа (за да не се напукат бурканите) и я слагаме на котлона.
- Поставяме заготовките си в тенджера, така че да не се допират, заливаме закачалките на кутиите с вода, оставяме да заври и стерилизираме салатата за 20 минути.
- След това изваждаме бурканите, навиваме зелевата салата с капачки от краставици и ги обръщаме. Покрийте бурканите с одеяло, оставете ги да се охладят напълно (по-добре да оставите за една нощ). Поставяме салатата в мазето или хладилника.
Това е класическа рецепта за салата от зеле и краставици. Можете да го интерпретирате по свой начин, като добавите моркови, домати, чушки. Всичко зависи от въображението и желанията на домакинята.
Салата от зеле може да се използва като гарнитура към месни ястия, като предястие на угощение. Тази салата се харесва както на възрастни, така и на деца, защото всеки иска да мачка зеленчуци през зимата, като си представя, че е топло лято!
Направете салата със зеле, краставица и лук, няма да съжалявате! Добър апетит!
Готвите ли салата от зеле, краставици?
Оригинална статияи много други материали, можете да намерите на нашияуебсайт.
Прочетете за доматите в сладка марината в следната статия:Оригинални домати в сладка марината - за тези, които искат нещо специално