Основната причина, поради която трябва да изберете краставици в доматен сос за готвене, е атрактивен и апетитен външен вид на ястието, както и отличен вкус. Можете да приготвите такъв продукт по няколко рецепти, от които да изберете консервацията по ваш вкус.
Моля, поставете вашите харесвания и се абонирайте за канала "За Фасенда". Това ще ни позволи да публикуваме още интересни градински статии.
Доматената паста е оригинална и вкусна съставка за приготвяне на консерви, когато искате да изненадате семейството и приятелите си. Ето няколко оригинални рецепти за краставици в доматено пюре, които със сигурност ще зарадват ценителите на киселите краставички.
Не се притеснявайте, че добавянето на доматено пюре за консервиране ще лиши краставиците от техните хрупкави свойства. Хрускането на краставиците зависи само от тяхната свежест - от колко време са събрани от градината. Можете да „подмладите“ краставиците, нарязани преди повече от час, в студена вода, като постепенно я замествате с по-студена вода. Плодовете трябва да се накиснат в него за 10 часа.
Рецепта "Прост"
За да приготвим такива краставици, вземаме:
- краставици плодове - 5 кг;
- насипна захар - 1 супена лъжица .;
- rast. масло - 1 супена лъжица .;
- оцетна киселина 6% - 1 супена лъжица .;
- вода;
- глави чесън - 6 бр .;
- лук - 3 срв. Цел.;
- доматено пюре - 2 с.л.
Обелете и нарежете чесъна и лука (с помощта на пасатор, месомелачка или миксер). Нарежете краставиците на пръстени с дебелина половин сантиметър. Комбинирайте захарта, оцета и пастата и олиото в тенджера на свой ред. Добавете пръстени краставици и оставете сместа да заври, варете 5 минути. Не забравяйте да свалите от котлона, преди да превърнете зеленчуците в каша.
Стерилизирайте буркани и сложете краставици в тях. Навийте контейнерите и оставете да се охладят, като ги поставите с главата надолу. Покрийте с топла кърпа или кърпа.
Рецепта "Пикантно"
Ще се хареса на тези, които имат слабост към пикантни и солени ястия. За готвене трябва да вземете:
- краставици плодове - 4,5 кг;
- доматено пюре - 100 г;
- насипна захар - 200 г;
- вода;
- rast. масло - 200 мл .;
- оцетна киселина 6% - 0,5 супени лъжици .;
- смлян пипер - една трета от ч.л. л.
Ястието се приготвя по аналогия с първата рецепта, само че се различава в състава на използваните подправки (можете да добавите 5 г лют червен пипер). Краставиците също се приготвят на филийки в смес от всички насипни и течни компоненти. В края разпределете сместа в буркани и навийте на руло.
Рецепта "Деликатен"
Краставиците, приготвени по този начин, са особено нежни. Ако сте избрали тази рецепта, ще трябва да подготвите:
- краставици плодове - 5 кг;
- насипна захар - 200 г;
- rast. масло - 200 мл;
- оцетна киселина 6% - 200 ml;
- сол - 50 г;
- глави чесън - 5 бр .;
- лук - 3 бр .;
- доматено пюре - 400гр.
Нарежете краставиците по такъв начин, че да не заврат по време на готвене. По-добре да ги нарежете във формата на полумесец. Накълцайте чесъна и лука и ги комбинирайте с други насипни и течни компоненти.
Добавете нарязани краставици и сложете на огън. Сварете сместа и варете 5 минути. Получената марината се изсипва в контейнери, които след това се навиват с капаци. Можете да лекувате с консервация след няколко дни.
Рецепта "Ароматно"
Тя ще се хареса на гастрономи и други любители на необичайни закуски.
Необходими компоненти:
- зелен зеленчук - 1 кг;
- глави чесън - 1 бр .;
- лаврови листа;
- карамфил - 3 бр .;
- корен от магданоз;
- вода;
- сол - 50 г;
- насипна захар - 1/3 супени лъжици;
- доматено пюре - 90 г;
- оцетна киселина 6% - половин ст.
Загрейте консервите. В тях сложете подправки и краставици и залейте за 15 минути. вода. Отцедете и кипнете водата. Пригответе оцета, доматеното пюре и солената марината, като го кипнете и готвите 5 минути. Напълнете краставиците с преварена вода, задръжте 10 минути. и отново отцедете. Налейте доматената марината в буркани и навийте капаците. Поставете на топло място, докато изстине.
Доматената паста не само не влошава вкуса на краставиците, но и я прави по-ярка и пикантна. В същото време краставиците не губят своята криза.
Препоръчваме да приготвите краставици по една от предложените рецепти и вашите близки ще бъдат много щастливи.
Готвите ли краставици в доматен сос за зимата?
Оригинална статияи много други материали, можете да намерите на нашияуебсайт.
Прочетете за рецепти за кисели краставички за краставици в следната статия:Рецепти за туршия от краставици