Добър ден, читателю. Репичките се появиха в диетата на хората преди много векове. Почти никога не се използва в съвременните ястия, но напразно. Може да се приготви много вкусно и освен това съдържа огромно количество хранителни вещества.
Моля, поставете вашите харесвания и се абонирайте за канала "За Фасенда". Това ще ни позволи да публикуваме още интересни градински статии.
Видове репички и техните полезни качества
Репичките принадлежат към зеленчуците от рода Зеле, растат почти навсякъде - от Европа до Азия. В древна Русия този зеленчук е бил основата за много ястия. Репичките са богати на минерали, калий, магнезий, цинк, фосфор и аминокиселини. Следователно, като го въведете в диетата си, ще затворите много от нуждите от хранителни вещества.
Има три основни вида репички:
- Черен. Разпространен на територията на Русия, вкусът е леко горчив поради високото съдържание на минерални соли. Счита се за най-полезния вид репички.
- Зелено (маргелан). Той е много популярен в Азия, мек и деликатен на вкус, практически няма горчивина.
- Бяло (дайкон). Японците са отгледали този сорт не много отдавна, вкусът му не е еднакъв навсякъде - в средата е сладък, към края разкрива пикантен и остър послевкус.
Конвенционално зимно съхранение на репички
Репичките могат да се пазят от обработвания детайл, могат да се запазят пресни дълго време, без да губят полезните си качества. Но ако няма къде да го запазите, тогава опазването е чудесен изход. За любителите на пикантни закуски можете да приготвите корейска салата, ако искате да се запознаете с традиционната руска кухня, след това да сготвите рябчик или маринована ряпа. Можете също да се люлеете на екзотиката и да готвите сладко от този зеленчук. И почти всички харесват салати със сладък пипер.
Какво ви трябва за салата от пипер и репички:
- килограм прясна черна ряпа;
- 5 - 6 средно пресни сладки чушки;
- 2 средни моркова;
- някои зелени (целина и магданоз).
Измийте репичките, обелете ги и ги настържете на едро ренде. Чушките трябва да бъдат обелени и нарязани на тънки филийки, морковите могат да бъдат настъргани или нарязани на ивици. Сега поставяме всички зеленчуци в един съд и поръсваме с накълцани билки.
За да направите марината, вземете чесън, чл. лъжица сол и захар и 30 мл 9% оцет. Поставете чесъна на дъното на бурканите, след което добавете сол и захар. След това можете да поставите репичките с други зеленчуци в бурканите и да залеете с вряла вода с оцет. След това затворете бурканите с метални капаци и оставете за две седмици.
Салата от корейски репички
Една проста и ефективна закуска няма да отнеме много време. Репичките трябва да се нарязват на тънки ивици и да се оставят в гевгир, за да се отцеди сокът. След това трябва да нарежете лука на половин пръстени и да прекарате чесъна през преса за чесън, за да направите пюре. В хаванче или блендер смелете бахара, кориандъра, карамфила и червения пипер заедно. Сега можете да смесите всички подправки и зеленчуци заедно, да загреете 100 г растително масло, да ги залеете и да разбъркате. Тази смес трябва да се остави да се вари в продължение на 24 часа, след което тя може да бъде поставена в чисти кутии и затворена с пластмасови капаци.
Сладко от репички
Вкусът на този десерт е странен, но не лишен от неговия чар и екзотичен вкус. За сладко вземете:
- килограм репички (по-добре е да използвате дайкон);
- 80 г бадеми;
- 75 г орехи;
- 245 г мед;
- 500 г захар;
- щипка изсушен джинджифил.
Сварете ситно нарязаната репичка, изцедете и смесете с мед, захар и бадеми. Оставете тази смес да заври, след което гответе още 10 минути. Изсипете охладеното сладко в буркани, поръсете отгоре с орехи и покрийте с капаци.
Правите ли подготовка за зимата от репички?
Оригинална статияи много други материали, можете да намерите на нашияуебсайт.
Прочетете и за маринованите патладжани в следната статия:Маринован патладжан - оближете пръстите си