Добър ден, читателю. Мариноването на домати за зимата е много приятен процес за мен. Това се дължи на факта, че заготовките по такива рецепти винаги са много вкусни и ми носят много положителни емоции. И днес ще споделя с вас един интересен начин за консервиране на домати на големи филийки.
Моля, поставете своите харесвания и се абонирайте за канала "За Фасенда". Това ще ни позволи да публикуваме още интересни градински статии.
Веднага подчертавам, че количеството на подправките и подправките в това предястие, въпреки че е посочено точно размери, но можете да изберете най-приемливото съотношение според вашия собствен вкус предпочитания. Например, ако искате да направите тези домати по-ароматни и пикантни, хвърлете повече подправки и ако обичате пикантни ястия, добавете допълнително чесън там. Моята рецепта е предназначена и за трилитров буркан, въпреки че можете да готвите такива домати в по-малки контейнери (1/2 литра или 1 литър всеки). Тогава ще имате 6 буркана от 0,5 и 3 на литър.
Мариновани домати
Необходими продукти: - домати (месести и зрели) - 1,5-2 кг, - лук - две средни глави, - скилидки чесън - 5-6 големи.
За марината: - оцет (9%) - 3 супени лъжици. лъжици, - слънчогледово олио - една маса. лъжица, - магданоз - една прясна стрък, - лаврушка - 1-2 листа, - сол - 2 супени лъжици. лъжици, - захар - 2 супени лъжици. лъжици, - карамфил - две пъпки, - черен пипер - 6 грах, - кориандър (зърна) - половин ч.л. лъжици.
Метод за готвене
- Започваме да подготвяме заготовката, като стерилизираме трилитров стъклен съд. Ние също сваряваме капака към него.
- След това извършваме обработката на избраните домати. Те трябва да са узрели и месести. Измиваме зеленчуците, отстраняваме ороговелия стрък и ги нарязваме на големи филийки.
- Почистваме скилидките чесън и го нарязваме на тънки филийки. След това се отърваваме от люспите на лука, измиваме ги и ги накълцваме с големи полу-пръстени.
- Поставете магданоза в чист буркан и след това добавете към него (смесени) резенчета домат, пръстени лук и накълцан чесън.
- Изсипете студена вода в тенджера и я поставете върху котлона. След като течността заври, изсипете вряща вода в доматите с подправки и след като ги затворите с капак, изчакайте 15 минути.
- След това отново изсипваме водата в тигана, отново включваме котлона и започваме да приготвяме маринатата. Добавете масло и оцет към охладената доматена вода, изсипете сол и захар в нея, разбъркайте добре и оставете отново да заври.
- Веднага след като маринатата заври, веднага (внимателно) я напълнете с домати в буркан и плътно навийте капака върху нея. Обръщаме стъкления съд и го слагаме с главата надолу.
- Оставете детайла да се охлади, като го увиете в топло одеяло, шал и одеяло.
- След това можете да премахнете маринованите домати на хладно място за постоянно съхранение (изба, мазе, килер). Свършен!
Както можете да видите, целият процес на готвене е направен без стерилизация.
Приятен апетит!
И можете ли да консервирате домати на филийки без стерилизация?
Оригинална статияи много други материали, можете да намерите на нашияуебсайт.
Как да готвя adjika също прочетете в следната статия:Пикантна аджика за зимата: най-добрите рецепти със и без готвене