Добър ден, читателю. Има много начини за консервиране на краставиците. Тези прекрасни зеленчуци са постоянни жители на почти всяка изба. В допълнение към класическите методи за осоляването им, има много такива, които са по-рядко срещани, но също така дават отлични резултати на изхода. И днес искам да ви предложа рецепта за мариновани краставици по много необичаен начин. Или по-скоро подготвени „в себе си“.
Моля, поставете вашите харесвания и се абонирайте за канала "За Фасенда". Това ще ни позволи да публикуваме още интересни градински статии.
При това запазване хрупкавите плодове от този зеленчук се поставят заедно с краставицата "кайма". Тази закуска с вкус на копър и чесън ни напомня за вкуса на киселите кисели краставички. С единствената малка разлика, че е по-ароматен и сочен. Удобен в тази рецепта е и фактът, че тук могат безопасно да се използват дори презрели плодове, които не са подходящи за конвенционално мариноване. След като прекараме такива зеленчуци през ренде, получаваме отлична солена каша, която може да се използва като лека закуска и да се добавя към различни салати.
Рецепта за мариноване на краставици в собствената ви "кайма"
Необходими продукти: - краставици, - за един литър настъргани краставици - една супена лъжица сол, - чесън - пет скилидки, - копър - на вкус.
Метод за готвене
- Първо, сортираме наличните зеленчуци. Отделяме отделно тези, които поставяме изцяло в бурканите, и тези, които ще отидат за „кайма“. Първите включват силни, млади и еднакви (желателни, но не и необходими) размери на плодовете. Презрели и нестандартни - това е втората група. След това ще ги прекараме през ренде.
- Стерилизираме бурканите и слагаме измития копър на дъното им. От него можете да вземете както чадъри, така и зелени. Почистваме чесъна и слагаме половината от скилидките му на дъното на стъкления съд.
- Настъргваме краставиците, които са заделени за „кайма“ на едро ренде. Напълваме ги със сол в посочените пропорции. Смесваме получената маса.
- Поставяме добри плодове, лежащи в буркан, върху подправките, които вече са там. Върху тях се изсипва една трета от смляното "кайма".
- Трамбираме по такъв начин, че солената маса да падне до дъното, включително. След това поставяме втория слой добри краставици. И също го напълнете с "кайма". И отново овен. Долейте останалата смес от настъргани плодове до краищата на буркана.
- Завиваме капаците и отвеждаме бурканите в хладилника (изба, килер).
Полезни съвети
- За да направите зеленчуците хрупкави по-добре, освен копър, можете да добавите още един.
- Можете да добавите листа от хрян, череша, касис към препарата (поотделно или всички заедно). Можете също така да сложите гроздови плодове (пет парчета на литър).
- Можете да ядете тази закуска в рамките на няколко дни след приготвянето й. Колкото по-дълго обаче стои, толкова по-ароматно и вкусно ще стане.
Добър апетит!
Готвите ли мариновани краставици?
Оригинална статияи много други материали, можете да намерите на нашияуебсайт.
Прочетете и за маринованите патладжани в следната статия:Маринован патладжан - оближете пръстите си