Добър ден, читателю. Днес ви предлагам рецепта за отлично мезе, на което можете да се насладите с удоволствие по всяко време на годината. И още повече през зимата.
Моля, поставете вашите харесвания и се абонирайте за канала "За Фасенда". Това ще ни позволи да публикуваме още интересни градински статии.
Говорим за лечо, приготвено от чушки, домати и чесън. В основата на такова ястие е, разбира се, българският пипер, който в удивителна вкусова комбинация със сочни домати създава леко кисел препарат. Третата съставка, чесънът, изпълва този кулинарен шедьовър с нотки на магическа пикантност и пикантност. Консервантите в лечото са слънчогледово олио, гранулирана захар, сол и оцет.
Лечо от пипер и домат (с чесън)
Необходими продукти: - звънец (различни цветове) - 5 кг, - домати - 4 кг, - глава чесън, - гранулирана захар - 1 чаша, - сол - 2 супени лъжици. л., - слънчогледово масло - чаша, - оцет (9%) - 2 супени лъжици. л.
Метод за готвене
- Измийте чушките, подрежете дръжките около краищата и обелете кутиите със семена. Разполовете самите шушулки, след това нарежете всяка половина с красива сламка.
- Измийте доматите, избрани за лечо, откъснете всичките им опашки и отрежете роговиците на дръжките.
- Обелете цялата глава чесън и нарежете (или разтрийте) на малки парченца.
- След това внимателно сложете всички домати в тенджера, изсипете цялата захар и сол в нея. Разбъркайте добре сместа.
- Поставете тенджерата на слаб огън, затворете капака отгоре и при непрекъснато разбъркване оставете да заври. След това намалете котлона до минимум и варете доматите за още 10 минути, като отново си спомняте да ги разбърквате постоянно.
- Хвърлете всички чушки и чесън и добавете маслото веднага.
- Отново оставете масата в тенджера да заври и гответе на слаб огън още половин час. След това изсипете оцета, гответе още минута и можете да поставите лечото в стъклени съдове.
- В края на процеса затворете бурканите, обърнете ги и ги покрийте с одеяло или одеяло.
- Това лечо ще бъде чудесно допълнение към варени картофи, ориз или картофено пюре.
Рецепта номер две
Можете да приготвите това лечо по малко по-различен начин.
Изплакнете доматите, отлепете ги и изрежете роговицата на дръжката. След това ги нарежете на парчета и ги хвърлете в месомелачка. След това продължете процеса, както в първата рецепта.
Полезни съвети
- Преди прибиране на реколтата, лечо консервите трябва да се изплакнат със сода за хляб. След това те трябва да бъдат стерилизирани по какъвто и да е начин: в микровълновата, над чайника или във фурната. Капаците също трябва да се сварят.
- По-добре е да готвите лечо в емайлиран или керамичен съд, в най-лошия случай в тиган от неръждаема стомана. В този случай алуминиевите съдове категорично не са подходящи, тъй като лечото ще получи много неприятен (метален) вкус.
Добър апетит!
Готвите ли лечо от домати и чушки?
Оригинална статияи много други материали, можете да намерите на нашияуебсайт.
Прочетете и за маринованите патладжани в следната статия:Маринован патладжан - оближете пръстите си