В брезовите горички винаги има изобилие от гъби. Тези дървета са чудесни за симбиоза с тях. Гъбите, растящи на бреза, могат да бъдат не само годни за консумация, гъбите често се срещат по стволовете.
Моля, поставете вашите харесвания и се абонирайте за канала "За Фасенда". Това ще ни позволи да публикуваме още интересни градински статии.
Лечебна чага
Чага е вид гъбички, които паразитират на брезови дървета. Гъбата достига тегло до 3 кг. Самият той е малко забележим. Той има сиво, безформено тяло, което има кафява плът вътре. Разпространява се от спори, които, попадайки в пукнатини в кората, образуват израстъци.
Чага се използва като лечебна суровина. Гъбите се берат на здрави брези. Чагата, растяща върху сухи или болни стъбла, се счита за неподходяща за по-нататъшна консумация. Събраните гъби веднага се измиват, нарязват на парчета и се сушат. След това те се поставят в стъклен съд за съхранение.
Полипорите, растящи на бреза, не се използват за храна, но лекуват злокачествени тумори, заболявания на стомашно-чревния тракт, язви по кожата и укрепват защитните сили на организма. Най-често отварите и настойките се приготвят от чага. Трябва да се внимава да се вземат препаратите на хора, подложени на лечение с пеницилинови антибиотици, бременни жени и деца, които не са навършили 13-годишна възраст.
Ядливи гъби
В допълнение към лечебната гъба, върху ствола на брезата растат редица ядливи гъби. Най-често срещаните са стриди и гъби. Ако сред първите гъби няма отровни, тогава описанието на вторите трябва да се вземе сериозно и внимателно да се проучи. Медените гъби, растящи на бреза, могат лесно да бъдат объркани с отровни гъби.
Стридите получиха името си от окачването на плодни тела от стволовете на дърветата. Няколко разновидности на тези гъби се срещат на бреза: обикновени, портокалови, белодробни и рожкови. Те се използват широко в кулинарията при приготвянето на първи и втори ястия. Те правят отлични мариновани закуски.
Обикновените стриди, растящи на брезови дървета, могат да достигнат 25-30 см. Те са сивкави на цвят. Капачката има форма на черупка. Пулпът винаги е лек и мек.
Гъбата рогач е почти същата като обикновената, но винаги е по-малка и капачката й с времето придобива формата на дълбока фуния.
Белодробният сорт има изящна тънка капачка от лек млечен нюанс. Напукани ръбове. Кракът е къс, почти невидим.
Оранжевите стриди получават името си от цветовата палитра на шапката. Той е заоблен, покрит със светлина надолу. Различава се със специфична миризма, която отделя гниене. Отнася се за условно годни за консумация екземпляри.
Брезовите гъби се срещат през лятото, есента и зимата. Техните сортове зависят от сезона на появата и събирането. Летните се отличават с тънка жълтеникава капачка, чиито краища са увити около крака. Впоследствие тя се изправя. Капачката не надвишава 6-7 см в диаметър. Водни пръстени могат да се появят на летните сортове. Те изчезват, докато растат.
През есенните медоносници шапката е по-плоска, с малки вълни по краищата. Нейният нюанс е по-тъмен - кафяво-кафяв. В същото време пулпата е бяла, сочна и плътна. Малките люспи са разположени в основата на крака.
Зимните гъби растат на бреза с настъпването на студено време и могат да се появят до пролетта. Трудно е да ги объркате с другите. Имат изпъкнала червена капачка с блясък. Пулпът е бял, жилав.
Знаете ли какви гъби растат на бреза?
Оригинална статияи много други материали, можете да намерите на нашияуебсайт.
Прочетете за отглеждането на комбуча в следната статия:Как да отглеждаме комбуча от нулата
