Salsa - това е една от най-популярните сосове, използвани в националната кухня на Мексико. За уникален вкус и аромат го обичаше всички краища на света и да стане част от крайния. Той е напълно подходящ за ястия от месо и боб, макарони и известната мексиканска царевична питка.
Моля, сложи хъски и се абонирате за канала "За Fazenda". Това ще ни позволи да публикува по-интересни статии градина.
Приготвянето на храна
Подгответе лют сос е достатъчно проста, но трябва да се купуват качествени продукти. Най-студеното време на годината, за да намерите някои от тях може да е трудно, така че домакинята започна да се снабдяват с салса за зимата. За готвене нужда от следните съставки:
- 0,5 кг домати;
- 1 червен пипер;
- 1 лук главата;
- 1 горчив пипер;
- 3 вид ситен лук;
- 1 час. л. оцет;
- 2 часа. л. захар;
- 2 часа. л. лимонов сок;
- 1 супена лъжица. л. груби сол;
- пресен магданоз;
- смлян черен пипер.
Основната съставка сос - домати. В своя избор трябва да се обърне внимание на степента на зрялост. Салса подходящи само зрели и сочни домати, има приятен аромат. Разнообразие от домати не е от значение, така че домакинята може да използва всички налични вид зеленчук.
Пикантен сос дава люти чушки. В Мексико, те предпочитат да използват зелен Халапеньо, което се характеризира с ясно изразен аромат и леко остра миризма. При липсата на такова, можете да използвате всякакъв вид чили.
Класическа Салса се оказва най-изгарянето. Ако не искате да ядете прекалено пикантни храни, можете да намалите количеството на добавената чили или да се увеличи делът на домати.
рецепта за
Традиционен мексикански сос, направени просто и бързо. За да го подготви, имате нужда от отговорен подход към всеки етап от процеса. Само в този случай ще се окаже, вкусна подправка и ще лежи до зимата.
Процедура:
- Домати се промиват със студена вода.
- Техните пилинг правят няколко съкращения плитки.
- Домати, поставени в дълбока купа и се изсипва вряща вода.
- След 15 секунди, горещата течност се заменя лед.
- След тези манипулации нежно отстраняване на груба кожа.
- Плътта на домати нарязани на малки кубчета.
- Pepper почистени от семената и натрошени.
- Подобни действия се извършват и чили.
- Лукът се почистват от ципата.
- После се нарязва на малки кубчета.
- Див лук преминава през специална преса или смачкани с нож.
- Магданоз намали фино възможно.
- Всички готови храни се измести в тенджерата.
- Капацитет сложи на бавен огън.
- В бъдеще, соса добавете лимонов сок, сол и захар.
- Саксията се разбърква добре и се довежда до кипене.
- Салса вари 20 минути.
- След това се изсипва в банки.
- Преди кримпване соса изсипва оцет.
- Затворени стерилизирани капаци контейнер обърнати и покрити с одеяло.
- След като заготовката е охладен до температура от + 25... + 30 ° С, тя се отстранява до склада.
Салса на домати за зимата - това е едно чудесно допълнение към различни ястия. За подготовката му не е необходимо да си купите много съставки, така наслада завои като просто и евтино. Въпреки това, тя има добър вкус и богат аромат.
оригиналната статия и много други материали могат да бъдат намерени на нашия уебсайт.
Моля, сложи хъски и се абонирате за канала "За Fazenda". Това ще ни позволи да публикува по-интересни статии градина.
Още по темата: Доматите от полски