Още от детството си, аз просто обичам всички млечни продукти - мляко и сирене и заквасена сметана. Особено ми хареса подпис на баба ми, както тя го нарича, извараКой дойде да яде всички съседни децата на. За повече от десетилетие е минало от тогава, а се дължи на факта, че тази рецепта е здраво установени в паметта ми, сега е удоволствие да яде сирене с моето семейство. Така че, в тази статия ще напусне този retseptik за вас - Разбира се, това ястие ще спечели много сърца.
За приготвянето на най-нежния и най-вкусните сирене, ние трябва:
Дебел мляко - взимам 2 пакет магазин, със съдържание от 3,2% мазнини;
Кефир 2.5% - 500 г;
Яйца - 3 бр.;
Сол - 1 час. л.
Сода - щипка;
Захар - 2 часа. л.
Донесете голяма тенджера, изсипете млякото в нея и добавете сол, захар и сода за хляб. Сложете на огъня, и веднага след като започне да ври мляко, махнете тенджерата от котлона.
В отделен съд се излива етаж норма кефир и да го карам в яйцето, и получената смес се смесват активно размахване. След като масата на мехурчета, добавете останалите кисело мляко и разбийте отново, докато пяната.
Сега отново се върнете в тенджерата с млякото - го постави на малко огън, в очакване, докато започне да ври мляко и започнете да го бавно изсипете яйце-маса на кисело мляко, като се разбърква непрекъснато с лъжицата.
Вие веднага ще видите на повърхността започва да скача сирене - това е нашето бъдеще сирене. Колкото по-дълго сте в този етап ще запази тенджерата на огъня, толкова по-плътен на крайния продукт ще излезе от това.
Сега Покрийте решето с тензух и се налива с двойно върху него получената маса.
Внимателно натиснете надолу извара с лъжица, за да го цялото стъкло серума, а след това връзвам тензух и го поставете върху потисничеството на сирене - в такава ситуация трябва да се охлади напълно.
След няколко часа, за да преместите цялата структура в хладилника и го оставете в тази форма за през нощта - на сутринта ще получите голяма глава сирене, което веднага е готов да бъде обслужен.
Сирене дава много нежен, мек и ароматен, количеството на сол по пътя, може да се регулира - човек, който обича да се по-малко солено, някой като сирене в духа на "сирене". Във всеки случай, ви предлагам да го подготви - фенове molochki той със сигурност ще се хареса!