В края на събирането на лук трябва правилно да подготвите зеленчука за дългосрочно съхранение. Подрязването на зелените пера се счита за една от основните стъпки. Тази манипулация помага да се запази свежият лук до пролетта и го предпазва от гниене.
Как може да се определи пълната зрялост на лука
Обикновено лукът узрява преди 15 август. Необходимо е да се предотврати презареене и да се изкопаят зеленчуците предварително. Така лукът ще издържи по-дълго.
Характерни признаци
Основният признак на узрелия лук са пожълтелите и изсушени пера. Те стават слаби и се разпространяват по градинското легло.
Но върховете не винаги пожълтяват и лягат. По време на продължителните летни дъждове перата може да не се спускат.
Ако все пак върховете не са пожълтели и е време за прибиране на реколтата, перата не трябва да се отрязват незабавно. Зеленчуците трябва да се поръсят под навес и да се оставят да изсъхнат в продължение на три седмици. През това време върховете ще изсъхнат, а хранителните вещества ще се преместят към ряпата.
Правилно бране на зеленчуци
Препоръчвам прибиране на реколтата при сухо, слънчево време. След около две седмици поливането не се извършва, за да се повиши съхраняемостта на лука.
Зеленчуците се прибират от земята сутрин, слагат се в градината да изсъхнат. След това се пренасят в добре проветриво помещение (навес или навес) за два дни. След това остатъците от почвата се почистват от луковиците.
Защо да подрежете лука
В останалите пера може да се образува гъбичка, която прониква в ряпата и реколтата се губи.
Когато подрязвате, опитайте се да не повредите върховете, в противен случай бактериите могат да влязат в плода. Но ако искате да запазите лука под формата на плитки, тогава е по-добре да оставите луковиците непокътнати.
Подготовка и резитба на лук
След като цялата реколта е прибрана и изсушена, тя трябва да бъде прегледана и сортирана. Повредените крушки не са подходящи за съхранение.
Процес на резитба на зеленчуци
За устройството за съхранение върховете на лука се нарязват, за да не се повреди обвивката на ряпата. Сухите блатове могат да се откъснат на ръка. Ако лукът е голям с дебела шийка, резитбата се извършва с ножици, оставяйки около 8-10 см в основата, но такъв лук се влошава най-бързо. При съхранение на зеленчуци в "свински опашки", дължината на шията трябва да бъде най-малко 15 см.
Подрязване на посадъчен материал
Посадените пера трябва да бъдат подрязани веднага след като семената се отстранят от почвата. Не е необходимо да премахвате корените. Перата се изрязват, оставяйки 10 см. В същото време повредените екземпляри се отхвърлят
Правилно сушене
Сушенето на луковиците и посадъчния материал помага да се предотврати образуването на гниене. При сухо време зеленчуците се сушат на площадката, след като са положили шперплат или дъски. При дъждовно време лукът се подрежда върху чувал и се суши на закрито в продължение на две седмици.
Лукът може да се съхранява на плитки. За да направите това, той е окачен под покрива в сухо проветриво помещение.
Зимно съхранение
Мястото за съхранение се избира, като се вземе предвид количеството на реколтата. Основното е помещението да е чисто, с добра вентилация, сухо, с влажност на въздуха до 60-75%
Къде да съхранявате
Удобно е да съхранявате зеленчуци в мазето по различни методи:
- купчина (върху дървени палети с вентилирани отвори);
- в дървен съд, покрит с чувал или одеяло;
- в мрежи, торби;
- под формата на плитки.
Вкъщи
В хладилник лукът може да се съхранява в продължение на 1,5 месеца, в бъдеще продуктът губи вкуса и свежестта си. Долните рафтове или чекмеджетата за зеленчуци се считат за най-доброто място. Не е необходимо да използвате плътно завързани найлонови торбички. В тях се събира конденз.
На изолиран балкон с температура, която не надвишава +7 ° C и не пада под 0 ° C, лукът се съхранява в кутии и купи. Не се препоръчва поставянето на такъв контейнер близо до картофи: той може да отдели влага, която разваля реколтата.
Прочетете също: Листата на краставицата пожълтяват - как да се борим?
Приятели, не забравяйте да се абонирате за канала и да харесате, ако статията е полезна!
#лук#съхранение на лук през зимата#събиране на лук