Рецептите по -долу не отнемат много време. В същото време винаги се получават вкусни и солени ястия, които всеки ще хареса.
Класически осолени тиквички
За 1 литрова кутия ще ви трябва:
- 600 г тиквички с плътна плът;
- два дафинови листа;
- хрян и копър на вкус;
- 1 голяма лъжица оцет 9%.
Тиквичките трябва да се накиснат във вода за 2 часа и след това да се нарязват на кръгчета. Поставете подправките и половината билки на дъното на буркана. След това добавете нарязаните тиквички и другите съставки. Залейте зеленчуците 3 пъти с вряла вода. Първо, водата трябва да се вари, да се излее в буркан и да се покрие с капак. След десет минути го изцедете в тенджера, посолете и отново заври. След това отново изсипете зеленчуците и покрийте с капак. Повторете всичко отново, но не добавяйте сол. Третият път излейте саламурата, добавете оцет и навийте капаците.
Тиквички с магданоз
Ще ви трябват две средно големи тиквички, както и:
- пет дафинови листа;
- един куп магданоз;
- една голяма лъжица захар и сол;
- 1 литър вода.
Тиквичките първо трябва да се изплакнат, нарязват на кръгчета, но да не се маха кората. Бурканите се стерилизират, след което се подреждат тиквички, дафинови листа и нарязан магданоз. Саламурата се прави в тенджера от захар, сол и вода. Те трябва да напълнят консервите и да навият капаците. Контейнерите се поставят с главата надолу, увиват се в топла кърпа и се оставят да се охладят в стаята. След това банките се изваждат в мазето.
Незабавно осолени тиквички
Вземете половин килограм млади тиквички, плюс:
- две скилидки чесън;
- един дафинов лист;
- голяма лъжица захар и сол;
- куп зелени.
Можете също да вземете зърна черен пипер и карамфил.
Нарежете чесъна и билките и ги поставете на дъното на буркана. Най -отгоре са тиквичките, нарязани на тънки филийки. След това трябва да напълните с охладена саламура. Произвежда се от подправки, захар, сол и вода. Съдовете се покриват и се оставят на тъмно място. След 7 часа можете да сервирате тиквичките на масата.
Тиквички с плънка от мед
Използвайте:
- 0,5 кг млади тиквички;
- три скилидки чесън;
- половин чаена лъжичка сол;
- 2 големи лъжици мед;
- 100 г растително масло;
- 100 мл оцет.
Тиквичките се нарязват на тънки филийки с помощта на нож за зеленчуци. Посолете и оставете за половин час. Саламурата е направена от течен мед. Нарежете чесъна и билките, добавете мед, олио и оцет. Изцедете сока от тиквичките и залейте тези зеленчуци с мед и саламурен чесън. Оставете всичко да престои на стайна температура.
Ястието се изяжда след няколко часа.
Кисели тиквички (пикантна рецепта)
Ще ви трябват две малки тиквички. Също така трябва да вземете около 70 г доматено пюре и една люта чушка. Останалите съставки:
- един дафинов лист;
- 40 г захар;
- скилидка чесън;
- малка лъжица сол;
- четири зърна черен пипер;
- щипка червен и черен смлян пипер;
- клон босилек;
- 37 г оцет;
- 250 г вода.
Нарежете плодовете на кръгчета и ги сложете в стерилизирани буркани. Сварете вода в тенджера, добавете доматено пюре, нарязан чесън и подправки. Оставете да къкри за няколко минути на слаб огън. Когато заври, добавете оцет, оставете да заври отново и свалете от котлона.
Бланширането на люти чушки отнема няколко минути. Босилекът трябва да се налее с гореща вода, да се сложи върху тиквичките и да се излее с марината върху бурканите. След това бурканите се покриват с капаци, стерилизират се. Къдриците трябва да бъдат плътно затворени и оставени под топла кърпа, докато изстинат напълно. Ястието може да се яде след седмица.
Прочетете също: Как да се сбогуваме с мравки в градината
Приятели, не забравяйте да се абонирате за канала и да харесате, ако статията е полезна!
#подготовка за зимата#мариновани тиквички#вкусни рецепти