Добър ден, читателю. Дори опитни любители на пикантните зимни препарати не винаги успяват да приготвят мариновани или мариновани краставици, които никога не експлодират. Има обаче рецепта, която ще направи крайния резултат удивителен. Той привлича със своята достъпност, лекота на приготвяне и получаване на лека закуска с невероятно невероятен вкус, отличаващ се със своите особени сладко-кисели нотки.
Моля, поставете вашите харесвания и се абонирайте за канала "За Фасенда". Това ще ни позволи да публикуваме още интересни градински статии.
Хрупкави краставици
Препоръчително е да отглеждате и събирате висококачествени зеленчуци за прибиране на зимата. Избират се средно големи екземпляри. Удобно е да ги слагате в буркани. За успешното консервиране е важно краставиците да са приблизително еднакви.
За рецептата трябва да измиете и стерилизирате 4-литрови буркани с високо качество.
Състав:
- млади краставици - 1 кг;
- филтрирана вода (за марината) - 2,5-3 литра;
- трапезен (9%) оцет - 200 мл;
- черен пипер - 3-4 грахчета за всеки контейнер;
- средно смляна готварска сол - 100 г;
- гранулирана захар - 100 г;
- дафинов лист, скилидки чесън - 2 бр. на кутията.
Също така трябва да се запасите с ароматни касис и черешови листа, чадъри от копър. Можете да използвате любимец. Целина, магданоз - корен или билки ще ви бъдат полезни.
Алгоритъм за готвене:
- Zelentsy се поставят в емайлиран съд и се пълнят напълно със студена вода. Те трябва да се държат най-малко два часа. За най-добър ефект е препоръчително да накиснете зеленчуците вечер и да оставите до сутринта. Тази стъпка не трябва да се пропуска, тъй като краставиците трябва да се наситят с влага преди консервиране. Това ще изключи ецването на марината от зелените по време на консервационния процес, така че нивото на течността в консервите няма да намалее.
- След накисването краставиците се подреждат доста плътно в бурканите.
- Налейте внимателно преварена вода до самия ръб. Металните капаци се поставят отгоре, без да се търкалят. Оставете в това състояние за 30 минути.
- Докато краставиците са във вряща вода, пригответе маринатата. Филтрираната вода се излива в емайлирана купа. Оставете да заври.
- Изсипете захар при активно разбъркване с дървена шпатула, сложете трапезна сол и измити зелени. Гответе 3-4 минути. Изключете огъня.
- Вземете зеленина от маринатата. Налейте оцет.
Цялата вода се излива от консервите. Поставете белени скилидки чесън, дафинови листа, пипер на краставици. Изсипете вряща марината.
Контейнерите са херметично навити. Обърнете ги с главата надолу. Поставен върху ленена салфетка, разстила се върху равна хоризонтална повърхност. Увийте го с топло одеяло и го оставете за една нощ.
Мариновани краставици по предложената рецепта ще ви зарадват с отличен вкус. Те остават хрупкави и не експлодират.
Готвите ли консервирани краставици?
Оригинална статияи много други материали, можете да намерите на нашияуебсайт.
Прочетете за болестите по лука в следната статия:Чести заболявания на лука и чесъна