Мислите ли, че е лесно да направите кнедли по правилния начин? Всъщност, за да се окажат кнедлите наистина вкусни и засищащи, не е достатъчно просто да ги вземете и хвърлите във вряща вода и след това да изчакате няколко минути. Опитните собственици са наясно колко е важно да добавите халба със студена вода в саксията в определен момент. Със сигурност всички вече се чудят защо?
На някои може да им е трудно да повярват, но правенето на кнедли е наука. Разбира се, можете просто да хвърлите кнедлите във водата и да готвите по някакъв начин. Както знаете, горещото не е студено. И това означава, че е малко вероятно да можете да се отровите с варени кнедли. Друго нещо е, че вкусът на такъв продукт ще бъде лош. Следователно към въпроса трябва да се подходи с пълна отговорност. Ще се заемем с процеса на готвене веднъж завинаги в няколко въпроса и отговора.
Колко вода трябва да приемате?
Оптималното съотношение течност-продукт е 500 грама кнедли на 1,5 литра вода. Можете леко да промените тази пропорция нагоре или надолу. Ако искате богат бульон, можете да вземете по-малко вода. Основното нещо, което трябва да запомните, е, че кнедлите трябва да плуват свободно по време на готвене.
Какво може (трябва) да се добави към водата?
Можете да добавите различни подправки към водата. Солта се добавя непременно. 1 чаена лъжичка трапезна сол се изсипва в 1 литър вода по време на кипене. Също така вкусът и ароматът на продукта ще подобрят дафиновите листа (1-2 листа на 1 литър), черния пипер (3-4 грахчета на 1 литър), лука (нарязан и нарязан). Можете да експериментирате с други подправки по ваш вкус. Можете също така да добавите 1-2 супени лъжици растително масло, за да предотвратите слепването на кнедли.
Как протича процесът на готвене?
Тенджерата се пълни с вода, която се кипва на силен огън. След това към контейнера се добавят сол, подправки и масло. Веднага след това поставете внимателно всички кнедли във водата. Най-добре е да сложите едно или няколко парчета, така че да не се слепват.
Когато това стане, водата отново се кипва заедно с кнедлите. Съдържанието на тенджерата трябва да се разбърква периодично с лъжица. Веднага след като кнедлите изплуват на повърхността, намалете топлината на печката до 50% и варете продукта още 4-7 минути, като разбърквате от време на време.
ПРОЧЕТЕТЕ СЪЩО:Трябва ли да мия елда преди готвене и къде влиза фитиновата киселина?
Защо някои хора препоръчват да добавите чаша вода и кога трябва да го направите?
Ако искате да направите тестото за кнедли по-меко и ароматно, трябва да прибегнете до още един трик. А именно, изсипете чаша студена вода в тенджера веднага щом кнедлите изплуват. В този случай ще трябва да готвите още няколко минути, но кнедлите на изхода ще се окажат с порядък по-вкусни и сочни.
>>>>Идеи за живота | NOVATE.RU<<<
С какво да сервирате кнедли?
Кнедли могат да се сервират със заквасена сметана, кетчуп, заквасена сметана и кетчуп. Можете също да добавите масло, майонеза или горчица към готовите кнедли. Всички видове сосове са страхотни. Можете също да добавите различни билки и зеленчукова салата към кнедли.
Ако искате да знаете още по-интересни неща, тогава трябва да разгледате 12 артикула прибори за хранене от СССРкоито се помнят с носталгия.
Източник: https://novate.ru/blogs/090220/53370/