Кашата е много здравословна храна, съдържаща голямо количество витамини. В повечето случаи зърнените култури не са много скъпи, което също ги прави много популярно ястие в домакинствата с широк диапазон на доходите. Елдата заема много специално място в диетата на нашите сънародници. Както показва обаче практиката, не всеки гражданин знае, че тази зърнена култура всъщност трябва да бъде добре измита преди кипене. Нека да разберем защо.
Миенето на елда преди готвене изобщо не се препоръчва, а е строго задължителна операция. Необходимо е да се мият зърнени култури (и не само елда), макар и само защото прахът, мръсотията, некачествените зърна и понякога дори чужди предмети попадат в опаковката по един или друг начин. Не забравяйте, че при продължително съхранение някои производители обработват зърнените култури със специални химически съединения, за да ги предпазят от вредители и атмосферни условия. В крайна сметка яденето на немита елда може да бъде не само нездравословно, но и откровено опасно за здравето.
В допълнение, лошо измитата или неизмита елда е доста различна по вкус, и то не към по-добро. Недобросъвестните производители дори могат да имат пръст или пясък в опаковки със зърнени храни. Струва си да хванете такова зрънце пясък със зъб, а яденето на каша може да завърши с пътуване до зъболекар и скъпо лечение. Освен това, всичко по-горе е само допълнителни причини. Основното е, че трябва да се отстрани от елда преди кипене. фитинова киселина.
Фитиновата киселина се появява естествено върху зърнените култури и бобовите култури. Тя е сложен етер и има откровено противоречиви качества. Основното, което трябва да знаете за него, е, че той изкривява вкуса на зърнените култури, а също така затруднява усвояването на стомаха по време на хранене. Да се отървете от фитина не е никак трудно; достатъчно е продуктът да се измие старателно под течаща вода.
ПРОЧЕТЕТЕ СЪЩО:За да не изсъхне и да не покълне: правила за съхранение на чесън в апартамент
Как да го направя правилно? На първо място, трябва да разгледате по-отблизо крупата и да я подредите „по вода“. За това зърнените култури се изсипват в тенджера и се заливат със студена вода. Като правило боклукът е много по-лек от зърнените култури и затова много скоро цялата елда ще се уталожи на дъното и чужди предмети ще останат на повърхността. Когато това се случи, водата внимателно се източва в мивката. След това елдата трябва да се излее в метално сито (гевгир) и да се изплакне обилно под течаща вода от чешмата. Това ще отмие остатъците от киселина.
>>>>Идеи за живота | NOVATE.RU<<<
Ако искате да знаете още по-интересни неща, тогава определено трябва да прочетете защо ечемикът се превърна в основното ястие на армията на СССРмакар да я мразеха.
Източник: https://novate.ru/blogs/050220/53334/