(!)Абонирайте се за нашия канал в Дзен >>ИДЕИ ЗА ЖИВОТ| NOVATE.RU
пържени картофи - вкусна закуска, която много хора обичат да се поглезите в ресторантите за бързо хранене. И тук като у дома си, за да се готви, че не е толкова лесно, особено ако е налице фритюрник под ръка. В действителност се пържи картофи в масло, така че земната кора е златисти и хрупкави, а средата, меки, - възможни. Основното, което да се знае, един трик, надникна в McDonald`s мрежа кухня.
За да се подготви картофки ще трябва минимум продукти - картофи (за предпочитане големи твърди грудки), растително масло, сол и захар... Първото правило, което трябва да бъде изпълнено: Ако е възможно, опитайте се да използвате всеки инструмент, кухня, с които можете да изрежете картофите на кубчета. Така че парчетата са почти еднакви, и те ще трябва в същото време за изпичане (в противен случай рискувате половин печено на някои места, а на някои места изгорени картофи).
Нарязан отпуск картофи, необходимо за половин час в разтвор, получен от вода с добавяне на захар и лъжици сол. Сол и захар в равни пропорции на практика се изключват взаимно, но след печаха пържени картофи е толкова обичан от мнозина за бързо хранене вкус. През времето, на картофените филии във водата, моля, от които се открояват излишната нишесте и пържене ще се разпада.
Следващата стъпка - сушене картофи. Slices трябва да се измъкнем от водата, разпространението на сух текстил или хартия кърпа, покрийте с друг и да им позволи да изсъхне напълно. След - сгънати в пластмасов контейнер или обикновен найлонов плик и поставени във фризера. Това е още една тайна на вериги за бързо хранене: пържени картофи винаги се хвърлят във вряща замразено масло. Благодарение на този номер и тя остава мека вътре.
Фрай картофи удобно на един обикновен тиган, за тази цел не е необходимо да се използва тенджера или фритюрник. Загрейте достатъчно масло, когато картофените филии напълно замръзват и изтегляне на части от него за пържене. Когато потопен картофи в масло, ще видите и чуете пукане съскане, като отговор трябва да бъде. Една порция от пържени 5-8 минути, картофите трябва да придобият характерен златист цвят.
Когато картофите са готови, извадете го с решетъчна лъжица. Препоръчително е да се постави в гевгир да се стъкло излишната мазнина. Ако желаете, разпространение на хартиени кърпи, но този метод изисква малко по-дълго време. По принцип това готвене картофи завършени. Ляв поръсете леко със сол (по желание) и служат горещо с доматен сос. Бон апети!
Ако фундаментално не искам да се яде масло, опитайте се да се готви Пържени картофи без мазнина капки. Тази рецепта е не само вкусна, но и полезна! Той е подходящ дори и за деца вечеря.
(!)Абонирайте се за нашия канал в Дзен >>ИДЕИ ЗА ЖИВОТ| NOVATE.RU
Източник: https://novate.ru/blogs/131118/48397/