Картофите са универсален продукт, който може да се използва за приготвяне на много различни ястия: от любимото пържено и изпечено от мнозина, до обикновеното картофено пюре и традиционното печено. Но в допълнение към всичко по-горе, можете дори да готвите котлети от картофи!
1. Традиционни картофени котлети
Все още имате картофено пюре, но в същото време е доста писнало, но жалко да го изхвърлите? Не бързайте да бъдете толкова категорични. По-добре да готвите отлични картофени котлети, които ще бъдат чудесна алтернатива на скучно ястие.
Състав:
• Средни картофи (или картофено пюре) - 5-6 бр;
• Малко мляко;
• Масло - 1 супена лъжица;
• Яйца - 1 брой;
• Копър - няколко клона;
• Сол на вкус;
• Смлян черен пипер на вкус;
• ¼ чаена лъжичка смляно индийско орехче;
• Брашно - 2 супени лъжици;
• Галета или брашно за паниране;
• Растително масло за пържене.
Метод на готвене:
• Сварете белените картофи до омекване (за мързеливите можете да използвате готово пюре);
• Добавете мляко и масло;
• Натрошете картофено пюре;
• Оставете да се охлади;
• Добавете яйце, накълцан копър, сол, черен пипер, индийско орехче;
• Смесете добре;
• Добавете 2 супени лъжици брашно;
• И отново разбъркайте;
• Оформете средно големи еднородни котлети от пюрето;
• Овалвайте в галета (или брашно);
• Загрейте растително масло в тиган;
• Поставете котлетите в тавата;
• Пържете на средно силен огън до златисто кафяво от всички страни.
2. Картофени котлети със сирене
Друга много проста и оригинална рецепта за картофени котлети е, че основната му тайна е сиренето.
Състав:
• Картофи - 1 кг;
• Лук - 1 малко парче;
• Яйца - 4 бр;
• Твърдо сирене - 100 г;
• Сол на вкус;
• Смлян черен пипер на вкус;
• Брашно за паниране;
• Галета;
• Растително масло за пържене.
Метод на готвене:
• Сварете картофи, докато омекнат;
• Готино;
• Пасирайте с вилица;
• Или настържете на средно ренде;
• Добавете ситно нарязан лук, настърган кашкавал, 2 яйца, сол и черен пипер;
• Смесете добре;
• И оформете средно големи еднородни котлети;
• Овалвайте в галета с разбити яйца;
• След в брашно;
• И отново в галета;
• Сложете в предварително загрят тиган с масло;
• Пържете от всички страни до златисто кафяво;
• Сервирайте с пресни билки и заквасена сметана.
3. Картофени котлети с гъби
Лесен и бърз начин за приготвяне на вкусна закуска е приготвянето на картофени банички с гъби. Това ястие ще се хареса не само на вашите деца и цялото семейство.
Състав:
• Средни картофи - 4-5 броя;
• Шампиньони - 200 г;
• Яйца - 1 брой;
• Брашно - 4-6 супени лъжици;
• Сол на вкус;
• Смлян черен пипер на вкус;
• Растително масло за пържене;
• Няколко клонки копър.
Метод на готвене:
• Измийте картофите;
• Ясно;
• Варете до омекване;
• Натрошете и охладете;
• Добавете яйце, сол, черен пипер и брашно;
• Да се разбърква старателно;
• Нарежете шампиньоните на тънки филийки;
• Поставете в предварително загрят тиган;
• Пържете, докато течността напълно се изпари;
• Добавете гъби и накълцан копър към пюрето;
• Разбъркайте отново добре;
• Оформете котлети;
• Овалва се в брашно;
• И се запържва от всички страни до златисто кафяво.
4. Картофени котлети с кайма
Няма нищо по-вкусно от сочни и румени картофени котлети с кайма вътре. Просто си оближете пръстите!
Състав:
• Средни картофи - 4-5 броя;
• Кайма (всякаква) - 250 г;
• Яйчен жълтък - 1 брой;
• Брашно - 3 супени лъжици;
• Сол на вкус;
• Смлян черен пипер на вкус;
• ½ супена лъжица масло;
• Растително масло за пържене;
• Средно голям лук - 1 бр;
• Чесън - 1 скилидка.
Метод на готвене:
• Сварете картофи, докато омекнат;
• Натрошете до гладка смес;
• Добавете жълтък, брашно, сол и черен пипер;
• Смесете добре;
• Загрейте зеленчуци и масло в тиган;
• Поставете ситно нарязан лук;
• Запържете го, докато омекне;
• След това към лука добавете кайма и накълцан чесън;
• Подправете със сол и черен пипер;
• Докато бъркате, пържете 10-12 минути;
• Правете малки питки от картофено пюре; Реклама
• Сложете лъжица кайма върху всеки от тях;
• Оформете котлети като пай с пълнеж;
• Пържете в растително масло от всички страни до златисто кафяво;
• Сервирайте топло с пресни билки или сос.
5. Картофени котлети с лимонова кора и соев сос
Соевият сос в комбинация с лимонова кора е буквално рицарски ход в тази игра. Само си представете този невероятен, богат вкус на всички съставки, които примамват с техния аромат.
Състав:
• Средни картофи - 4 бр;
• Зехтин - 1 супена лъжица;
• Соев сос - 1 супена лъжица;
• Чесън - 1 скилидка;
• Зелен лук - 2-3 клона;
• ½ чаена лъжичка фино настъргана лимонова кора;
• Галета;
• Растително масло за пържене.
Метод на готвене:
• Сварете картофите в униформата им до готовност;
• Готино;
• Ясно;
• Нарежете на произволни парчета;
• Добавете зехтин и соев сос;
• Убийте в блендер до гладка смес;
• След това добавете накълцан чесън, ситно нарязан лук, лимонова кора;
• Да се разбърква старателно;
• Поставете в хладилника за 30 минути;
• Оформете котлети с мокри ръце;
• Овалвайте в галета;
• Пържете в растително масло от всички страни до златисто кафяво;
• Сервирайте със заквасена сметана.
6. Картофени котлети с боб
Както се оказва, такова просто ястие има много различни рецепти. И с боб - един от тях.
Състав:
• Средни картофи - 2-3 броя;
• Бял боб (сух) - 140 г;
• ½ малък лук;
• Растително масло за пържене;
• ½ чаена лъжичка пушен червен пипер;
• Сол и червен пипер на вкус;
• Смлян черен пипер на вкус;
• Брашно - 4-5 супени лъжици;
• Галета.
Метод на готвене:
• Накиснете боб за една нощ;
• Изплакнете и сварете до омекване;
• Сварете белените картофи, докато омекнат;
• Нарежете на произволни парчета;
• Смесете с боб;
• Убийте с пасатор до гладка смес;
• Нарежете лука на малки кубчета;
• Запържете го в горещо олио, докато омекне;
• Добавете към пюрето;
• Подправете със сол, черен пипер, червен пипер, брашно;
• Да се разбърква старателно;
• Оформете малки котлети с влажни ръце;
• Оваляйте в галета и запържете от всички страни до златисто кафяво;
• Сервирайте топло със заквасена сметана или студено със сос и билки.
>>>>Идеи за живота | NOVATE.RU<<<
7. Картофени котлети с лук и зелен грах
Друг начин за разнообразяване на това ястие е добавянето на зелен грах.
Състав:
• Картофи - 1 кг;
• Консервиран зелен грах - 130 г;
• Среден лук - 3 бр;
• Растително масло за пържене;
• ½ - 1 чаена лъжичка куркума;
• Няколко клона копър;
• Няколко стръка магданоз;
• Сол на вкус;
• Смес от чушки на вкус;
• Галета.
ПРОЧЕТЕТЕ СЪЩО: 7 познати храни, които можете да запазите завинаги (те няма да се развалят)
Метод на готвене:
• Сварете белените картофи до омекване;
• Натрошете до пюреобразна маса;
• Нарежете лука на малки кубчета;
• Пържат се в сгорещено олио до златисто кафяво;
• Добавете лук, куркума, нарязани билки, сол и черен пипер към пюрето;
• Смесете добре;
• Намачкайте консервиран зелен грах с вилица;
• Оформете малки сладки от картофена маса;
• Поставете пълнежа от грах в центъра на всеки от тях;
• Слепи по принципа на пайовете;
• Оваляйте в галета и запържете от всички страни до хрупкавост.
8. Картофени котлети с рибна консерва
Картофените котлети с рибни консерви ще бъдат приятна изненада. Може би точно това ястие си заслужава да се опита.
Състав:
• Картофи със среден размер - 3 броя;
• Рибни консерви (всякакви) - 230 г;
• ½ малък лук;
• Яйчен жълтък - 1 брой;
• Грис - 1 супена лъжица;
• Сол на вкус;
• Смлян черен пипер на вкус;
• Брашно за паниране;
• Растително масло за пържене.
Метод на готвене:
• Сварете картофите в униформата им до готовност;
• Почистете и охладете;
• Отцедете водата от рибните консерви;
• Пасирайте картофите и рибата добре с вилица;
• Към полученото пюре добавете ситно нарязан лук и грис;
• Смесете добре;
• Добавете жълто, сол, черен пипер;
• Разбъркайте отново добре;
• Оформете котлети и ги оваляйте в брашно;
• Пържете до златисто кафяво от всички страни в предварително загрят тиган с масло.
>>>>Идеи за живота | NOVATE.RU<<<
Прочетете също как лесно и с вкус приготвяне на спагетитака че дори италианците да ревнуват.
Източник: https://novate.ru/blogs/010919/51530/