Когато готвим за себе си или за близките си, искаме да им доставим не само гастрономическо удоволствие, но и запас от витамини и други полезни вещества. И в условията на днешната реалност това не е толкова лесно да се направи. И в края на краищата не винаги завършва с развалени продукти или с изтекъл срок на годност: случва се да си купите опаковка ориз за пилаф, а по време на готвенето откровено смърди... от пластмаса. Ето защо е важно да можете да проверявате зърнените култури, за да не нахраните случайно себе си и семейството си с опасна синтетика. Ето няколко ефективни начина за лесно разпознаване на фалшив ориз.
Този гастрономически кошмар, наречен „пластмасов ориз“, покри човечеството преди няколко години и дойде да атакува от един вид „Мека с фалшификати“ - Китай. Както се оказа, местните майстори се научиха да "готвят" оризови крупи от смес от нишесте, каучук и същинската пластмаса. Същите сортове, които имат цвят на зърното, различен от бял, могат дори да оцветят с тухлен прах.
Езикът няма да се обърне, за да нарече такава "зърнена" храна, така че е много важно да знаете поне няколко теста, които ще ви помогнат бързо да разпознаете опасната фалшив и предпазвайте себе си и близките си от големи здравословни проблеми, които гарантирано ще бъдат спечелени от използването им фалшификация.
Метод 1: "удавяне" във вода
Тази опция за пресяване на ориза ви спестява проблема с вдишването на неприятната синтетична миризма, която се генерира, когато се готви пластмасов ориз. Просто хвърлете няколко зърна във водата: фалшивият ориз няма да потъне.
Съвети от Novate.ru: колкото и да искаме да се спасим от необходимостта да надушваме изпарения от фалшив ориз, неприятен за носа, все още не го правим струва си да се спрете само на този тест - по-добре е да го комбинирате с други тестове, повече за които можете да намерите По-долу.
Метод 2: смачкайте в хаванче
Механичното въздействие върху зърната също може да помогне да се разпознае дали продуктът е реален или фалшив. Достатъчно е да налеете малко ориз в хаванчето и да го смачкате с пестик. Органичните зърна ще се превърнат в бял прах, фалшивите ще оставят жълто петно.
Метод 3: готвене и смилане
Тази версия на теста всъщност се провежда от всички, дори и несъзнателно, но просто чрез приготвяне на зърнени храни за вечеря. Факт е, че по време на термичната обработка фалшивият ориз започва да издава характерна миризма на пластмаса. Освен това, ако оставите такава каша по-дълго на огъня, ще забележите, че зърната, за разлика от истинските, не кипят, а остават в първоначалния си вид.
По същия начин можете да разпознаете различен вид фалшив ориз - ако е бил „изваян“ от нишесте или картофена смес. След като кипнете и охладите водата, сложете ръката си в тенджера и изстискайте ориза - ако той загуби формата си и се превърне в хомогенна маса, тогава явно не е истински.
Метод 4: „пържене“ на зърнени култури
Такъв тест включва не само запалване на ориз с запалка - ще бъде достатъчно да го излеете върху горещ тиган. Фалшивите пластмасови зърна ще започнат да се топят и да губят своята форма и цвят. Истинският ориз или ще запази цвета си, или ще почернее с температурата. Също така, поради биологичния си произход зърнените култури могат да се запалят - това също е показател за реален продукт.
ПРОЧЕТЕТЕ СЪЩО: Какви тайни са имали затворените градове на СССР, които не са на картата
Метод 5: тествайте с времето
Тази опция, макар и най-дългата във времето, се счита за най-ефективна. Необходимо е да приготвите ориза както обикновено, а след това да го поставите на топло място - на радиатор или на слънце. И след няколко дни проверете какво е станало с него: истинският ориз ще изсъхне и ще започне да гние или плесен, но фалшивият ориз ще остане така, сякаш току-що е бил свален от огъня.
>>>>Идеи за живота | NOVATE.RU<<<
Бонус: тест за разпознаване на фалшив цветен ориз
За да тествате цветни сортове ориз, например devziru и chungara, трябва да смилате зърнените култури в ръцете си. Истинският ориз няма да остави силни следи по дланите. Но този много фалшив, боядисан с тухлен прах, не само ще придаде своя пигмент на кожата на дланите ви, но и ще "дари" обонянието със съответната характерна миризма. Също така органичните зърна са еластични и ще извират под пръстите и ще издават звук, подобен на тихо скърцане.
Опитните хостеси знаят как да проверяват еднакво добре както зърнени култури, така и... ценни метали: Достъпен начин да проверите златото за автентичност у дома
Източник: https://novate.ru/blogs/270320/53922/