Колко често трябва да правите пайове, пълнени със сладко? Всеки, който е правил това поне веднъж, отлично знае колко лошо е да се работи с твърде тънко сладко. Съвършено очевидно е, че в такава ситуация тя трябва да бъде леко удебелена. Но как да го направя? Отговорът на този въпрос беше даден от опитни готвачи. След обикновена трансформация получавате конфитюр с добро качество, който не само е по-подходящ за ролята на пълнеж, но и има много по-добър вкус.
Да приемем, че искаме да направим вкусен сладкиш от сладкиши. Какъв пълнеж трябва да взема за него? Като се има предвид, че зимата вече е отминала, на всички (със сигурност) е останало някакво сладко в къщата, което така и не са успели напълно да „довършат“ през студения сезон. Именно тези остатъци правят идеалния кандидат за „творческо кулинарно използване-рационализация“. Освен това конфитюрът така или иначе не бива да се оставя да стои късно. Има само един проблем: конфитюрът е твърде течен, за да може от него да излезе твърд и лесен за използване пълнеж.
Как да удебелим сладкото? Всъщност всичко е много просто. За работа се нуждаем от печка, чаена лъжичка, тенджера (в зависимост от количеството пълнеж, необходимо за приготвяне), конфитюр и грис директно. Когато всичко това е подготвено, можете да продължите директно към творческия процес.
ПРОЧЕТЕТЕ СЪЩО: „Абхазки метод“: как да обелите портокала правилно
На първо място, изсипете сладкото в тенджера и след това добавете грис към него. Веднага трябва да се отбележи, че няма твърда рецепта, тъй като конфитюрите имат различни начални дебелини. Можем обаче да кажем, че към 1 мл сладко от кайсии трябва да се добави около 1 чаена лъжичка грис.
>>>>Идеи за живота | NOVATE.RU<<<
И двете съставки са добре смесени. В това състояние бъдещото пълнене се оставя за 20-30 минути, след което е необходимо да поставите тигана на огъня и да заври. След като това се случи, гответе още 1-2 минути, като внимателно разбърквате. След това отстранете от огъня и изчакайте, докато се охлади. Поздравления, сладкото е готово и може да се използва при готвене. Грис в сладко след това няма да се усеща.
Ако искате да знаете още по-интересни неща,
тогава си струва да прочетете 8 сладки от СССР, на които все още е трудно да устоим.
Източник: https://novate.ru/blogs/100320/53720/