Фризерите са изключително полезно изобретение на човечеството. С тяхна помощ можете да увеличите срока на годност на храните, да направите хранителни запаси за бъдеща употреба, винаги да имате под подайте порция вкусен сладолед и спестете храна, която е била купена или приготвена твърде много от разваляне много. Въпреки че фризерът улеснява живота и много хора го използват редовно, има редица често срещани грешки, които почти всеки допуска. Простите съвети ще ви помогнат да запазите всички полезни елементи и красотата на продуктите.
1. Тези продукти не могат да се поставят във фризера.
Някои продукти губят не само външния си вид, но и основните си качествени характеристики, така че няма смисъл да ги замразявате. Например не трябва да замразявате храна, която съдържа сметана: кисело мляко, заквасена сметана, млечни шейкове. След размразяване можете да установите, че мазнината и течността са се отделили, така че яденето на храната ще бъде поне неприятно. Зелените след замразяване губят външния си вид и вкус. Плодовете и зеленчуците с високо съдържание на вода придобиват мека текстура след размразяване. Настоятелно не се препоръчва да замразявате сурови яйца и консерви. Когато суровите яйца се поставят във фризера, течността в тях се разширява, втвърдява и се напуква в черупката. А консервираните храни дори могат да станат вредни за вашето здраве, когато са замразени.
2. Твърде много продукти
Напълно напълненият фризер няма да позволи на въздуха да циркулира из хладилника, скъсявайки живота му. Също така е трудно да намерите нещо, от което се нуждаете, в гъсто натъпканите рафтове за храна. Когато търсенето се удължи, фризерът остава отворен за по-дълго време, така че бързо се загрява, което губи повече енергия и хладилникът работи по-усилено.
3. Важен нюанс
Поставянето на топла или топла храна във фризера може да доведе до частично размразяване на други храни и да повлияе на тяхното качество. Първо трябва да охладите контейнери или торбички с храна за замразяване в студена вода, след това да ги поставите в хладилника и едва след това да ги изпратите във фризера.
Важна информация от Novate.ru: Когато замразявате готвена храна или прясна храна, е важно да обърнете внимание на периода, в който да замразите. Охладете нетрайната храна за два часа. Ако направите това по-късно, тогава има голям риск бактериите да се появят и разпространят в тях, което впоследствие води до неприятни заболявания.
4. Правилна опаковка
Съществуват голямо разнообразие от контейнери, всеки тип служи за определена цел. Преди да съхранявате храната в контейнер, трябва да се уверите, че е подходяща за замразяване. Използвайте съдове, които могат да задържат влагата в храната. Здравата пластмасова опаковка е идеална за твърди храни като пържоли, хляб и други подобни. Тънките пластмасови контейнери са подходящи за краткосрочно съхранение. За по-дълъг - стъклени буркани. За да не се напукат обаче, те трябва да бъдат предварително охладени в хладилника.
5. Порция замразяване
По-често искаме да замразим храната по-бързо и да не губим време да ги разделяме. Въпреки това, храна, която е замразена в големи количества, ще отнеме много време, за да се размрази и най-вероятно ще загуби голяма част от полезните си свойства. Най-добре е храната да се раздели на порции, които ще бъдат използвани веднага. Месото трябва да се опакова в отделни пликове, така че да не слепва. Препоръчва се първо да замразите плодовете и зеленчуците върху лист за печене на един слой и след това да ги опаковате в херметически затворени торби.
ПРОЧЕТЕТЕ СЪЩО:Как да върнете первазите на прозорците до първоначалната им белота, без да се страхувате да не ги съсипете
6. Срок на годност на замразените храни
Важно е не само да замразите храната правилно, но и да запишете датата на тази операция. Това е необходимо след това, за да се проследи датата на годност на храната и да се яде само прясна, безопасна храна. Замразените зеленчуци остават здравословни за около една година, с изключение на зеления фасул, който трябва да се яде в рамките на осем месеца. Маслото също може да се съхранява една година без проблеми, но млякото трябва да се изпие в рамките на три месеца. Плодовете са друг продукт, който може да се съхранява една година, ако запечатаната опаковка не е счупена, в противен случай трябва да се яде не по-късно от осем месеца по-късно.
>>>>Идеи за живота | NOVATE.RU<<<
Бекон, наденица, шунка и хотдог могат да държат във фризера за около 1 до 2 месеца. След замразяване готовото месо запазва полезните си свойства в продължение на 4 до 12 месеца. Суровото пиле и други домашни птици се съхраняват 8-12 месеца, варени - само няколко месеца. Постните риби могат да останат във фризера до 6 месеца, докато по-питателните риби могат да се държат във фризера само няколко месеца.
7. Повторно замразяване: възможно ли е или не?
Все още има отчаян дебат за това дали размразената храна може да бъде замразена отново. Според научните изследвания повторното замразяване е разрешено, ако храната е била предварително размразена предварително в хладилника. Повечето готвачи и диетолози обаче смятат, че това е не само вредно за вкуса на храната, но и за нейното безопасност за здравето: когато храната се размразява и загрява, в нея се появяват бактерии, които след това вече не са студени унищожени. Замразените храни също губят привлекателния си вид, тъй като стават по-меки и воднисти. И ако повторите процедурата за замразяване два пъти, тогава определено няма да постигнете красота.
Най-капризният продукт за замразяване е домат. има няколко правила за това как правилно да замразите зеленчук за зимата, така че да не загуби витамините си.
Източник: https://novate.ru/blogs/061119/52320/