Мнозина в кухнята могат да намерят запаси от зърнени храни, зърнени храни и тестени изделия. Добре е винаги да има нещо за дъждовен ден. Но всъщност много от тези храни не издържат толкова дълго, колкото изглежда на пръв поглед: ориз полезен само за максимум четири до пет години, ако се съхранява правилно, а пастата не разваля всички няколко години. Въпреки това в кухнята все още можете да намерите продукти, които наистина траят почти вечно, просто трябва да разпознаете дълготрайните в тях.
1. Сол
Не напразно трапезната сол се използва от домакините като основна съставка за съхранение в продължение на повече от едно поколение. Естествената сол, без никакви добавки, никога няма да се развали. Не съдържа вода, като по този начин се отричат условията, които могат да развалят продукта. Тъй като солта не е растителен източник, а минерал, тя също няма да загуби вкуса си с течение на времето. Въпреки това, за да се съхранява сол за дълго време, тя трябва да се съхранява в херметически затворен съд, за да се предотврати навлизането на влага и вода в нея.
2. Разтворимо кафе
Прясното кафе губи вкуса си доста бързо - два до три месеца след като е било смляно или отворено в пакет. Ако кафените зърна са с високо съдържание на мазнини, те дори могат да пораснат плесен с течение на времето. За да запазите кафето си дълго време, най-добре е да имате под ръка пакет с незабавни продукти и да получавате кофеин по всяко време без ограничения. Разтворимото кафе се получава чрез изсушаване на концентриран разтвор на предварително сварени кафени зърна. След това екстрактът от кафе се изсушава с помощта на горещ въздух, за да се превърне течността във фин прах, или се замразява и след това се суши под вакуум. Във всеки случай след приключване на процеса на приготвяне на разтворимо кафе в него няма вода, която може да развали напитката с течение на времето.
3. Пчелен мед
Медът е един от малкото продукти, който наистина не се разваля много, много дълго време. Всъщност захарта също може да се съхранява дълго време, но нейното качество започва да се влошава след две години. С меда всичко е много по-приятно: дори да стои сто години, вкусът му е същият като в първия ден на пълнене на бутилка или буркан. Всичко се обяснява много просто: за да се разпространят микробите, продуктът трябва да съдържа вода, поради което пресните зеленчуци и плодове изчезват толкова бързо. Но медът има много ниско съдържание.
Интересен факт от Novate.ru: Според National Geographic археолозите са открили саксии с напълно безопасен и годен за консумация мед по време на разкопки на египетски гробници на възраст от 3000 години. Така че не е нужно да се притеснявате за вашия мед, който ще стои на рафта няколко години.
4. Силен алкохол
Силният алкохол е от онези храни, които почти никога не изтичат. Докато напитката няма никакви странични съставки като плодови или кремообразни ликьори, тя може да се съхранява за неопределено време. Въпреки това, след отваряне на бутилката, някои алкохол губи качеството си след няколко десетилетия и може също да загуби вкуса си или да промени цвета си. Ако алкохолното съдържание падне под 25 градуса, то може да се превърне в среда за размножаване на дрожди и бактерии. Като правило напитката изглежда странно или мирише неприятно, така че разваленият продукт е лесен за идентифициране.
5. Сушен боб и боб
Фасулът е източник на протеини, фибри, витамини и антиоксиданти, което ги прави чудесни за разнообразни ястия. И те може да не се влошат за известно време, ако се държат на хладно и сухо място. Що се отнася обаче до качеството, бобът може да не е толкова питателен и здравословен от десетилетия, колкото пресният боб. Дълготрайните бобови растения също се открояват в ястията - те вече не са толкова меки и деликатни на вкус, дори и да им приготви много дълго време.
ПРОЧЕТЕТЕ СЪЩО: 8 удоволствия от американската кухня, които вкарват руснаци и други туристи в ступор
6. Соев сос
Соевият сос е ферментирал продукт, който е комбинация от соя, пшеница, сол, вода и мая. След приготвяне на съставките в състава се въвежда годна за консумация форма, известна като коджи. Чрез сложни химически процеси, който превръща нишестето в захар и осигурява богатия вкус, който прави соевия сос толкова привлекателен.
Поради процеса на ферментация и високото съдържание на натрий, което инхибира растежа на микроорганизмите, соевият сос е малко вероятно да се развали, ако остане неотворен. След отварянето на бутилката обаче се препоръчва соевият сос да се използва в рамките на шест месеца. И ако го съхранявате в хладилник, тогава можете да удължите живота на соса до две години.
7. Оцет
Оцетът е от онези кухненски артикули, които е добре да имате под ръка. Използва се в различни ястия и е ключова съставка в салатните дресинги използването за приготвяне на маринати е лесен начин за запазване на храната за дълго време. Според научни изследвания срокът на годност на оцета всъщност не е определен дори сега. И благодарение на своята киселинна структура, продуктът никога не може да се съхранява в хладилник. С течение на времето може да забележите някои промени в цвета, утайка или облачност на някои сортове оцет, но тези промени по никакъв начин не засягат вкуса и безопасността на здраве.
>>>>Идеи за живота | NOVATE.RU<<<
И някои продукти се нуждаят проверявайте срока на годност възможно най-често.
Източник: https://novate.ru/blogs/250819/51507