„Имало едно време дядо и жена, яли каша с мляко ...“ От поколение на поколение славяните носят учението, според което кашата, приготвена в мляко, е гаранция за ситост и здраве. Но наистина ли е така? Материалът ще помогне да се поставят точките по въпроса за съвместимостта на млякото и зърнените култури и да се разберат причините, които правят зърнените храни с мляко нежелани.
1. Непоносимост към лактоза
Известно е, че приблизително 5-8% от възрастните не могат да ядат мляко поради липсата на ензим, който разгражда микроорганизмите на млечните продукти, които попадат в стомашно-чревния тракт. В същото време, като правило, такъв проблем не възниква с ферментирали млечни продукти и сирена. Но млякото в чист вид или консумирано като част от каша или мюсли може да причини пикантно (или, напротив, мудно и трудно различими) алергична реакция, подуване на корема, лошо храносмилане и други неудобни държави.
2. Несъвместимост на мазнините с въглехидратите
Въглехидратите и мазнините се усвояват в различни части на стомашно-чревния тракт, така че диетолозите са склонни да го правят заключението, че отделната консумация на протеини, мазнини и въглехидрати помага да се нормализира храносмилане. Идеалният вариант е преобладаващото количество въглехидратни храни за закуска, протеини и мазни храни по време на обяд и леки протеинови храни за вечеря. Кашата, приготвена в мляко, е точно същата „забранена“ комбинация от въглехидрати (зърнени храни) и животински мазнини (мляко), която може да причини проблеми с храносмилането. Доста често това е подуване на корема и колики, докато човек е объркан: „Започнах деня със здравословна закуска!“
Важно! Растителните мазнини (зехтин, растително масло и др.) В умерени количества не попадат под това строго табу.
3. Риск от бързо наддаване на тегло
Млечните каши са с наднормено тегло. / Снимка: beauty.missw.net
Много хора твърдо вярват, че ако започнете всяка сутрин с каша, можете да отслабнете или да поддържате оптимално тегло. От хранителна гледна точка това е опасно погрешно схващане. Всяка зърнена култура, въпреки че е така нареченият "бавен въглехидрат", е доста висококалоричен продукт (средно повече от 300 kcal на 100 грама). Струва ли си да "увеличавате" калоричността на млякото? Идеален тандем за създаване на диетична, но засищаща каша - зърнени храни + вода + любимите ви подправки.
4. Провокирайки необходимостта от консумация на все повече и повече сладкиши
Изследванията на европейски учени си поставят за задача да отговорят на следния въпрос: защо някои хора винаги искат сладкиши, а други са напълно безразлични към него. На пръв поглед резултатите се оказаха напълно податливи на проста народна мъдрост: колкото повече ядете, толкова повече искате. Единственият трик е, че тази поговорка не се отнася за която и да е храна, а за бързите въглехидрати, които включват сладко. Млякото е допълнителен източник на въглехидрати, които вече са достатъчни в варени зърнени храни. В резултат на това не трябва да се изненадвате, ако веднага след каша с мляко искате сладка кифла или сладкиши.
ПРОЧЕТЕТЕ СЪЩО:От коя страна да поставите фолиото върху листа за печене правилно - матово или гланцово
5. Намалени полезни свойства на фибрите
Кипването на мляко по най-тежкия начин лишава зърнените култури от първоначалните полезни свойства. Ако готвите каша във вода (или дори по-добре, просто сварете зърнените храни с вряща вода), тогава можете да получите абсолютно безплатен детокс за червата поради високото съдържание на фибри в популярните зърнени храни.
>>>>Идеи за живота | NOVATE.RU<<<
Е, тези, които обичат бързите въглехидрати и нямат проблеми с теглото, ще бъдат доволни от Novate. Ru материал за обилна бърза закуска, която трябва да опитате.
Източник: https://novate.ru/blogs/020919/51607/