Научих се да правя подобно ястие, когато още учех в института. Това беше показано от майка ми, която често ми даваше толкова приготвена цаца, за да обогатя диетата си на ученици с витамини. И след като се ожених, сега често приготвям този продукт за съпруга си, който яде цаца с голямо удоволствие, слагайки я върху парче хляб. Все още я обичам и аз, приготвяйки домашни препарати от такъв продукт за зимата.
Моля, поставете вашите харесвания и се абонирайте за канала "За Фасенда". Това ще ни позволи да публикуваме още интересни градински статии.
И днес, когато вече съм узрял напълно, аз самият съм в състояние да споделя любимата си рецепта и да ви кажа как най-добре да направите такова вкусно ястие.
Как да приготвим цаца в доматен сос за зимата
Тази прекрасна закуска не изисква от вас специални умения, когато я правите за зимата. Цаца, направена в сос от домати, подправен със зеленчуци, се оказва просто несравнима. Можете също да добавите различни подправки към това ястие на вкус.
- Необходими продукти: - замразена цаца - 2,5 кг, - зрели домати - 3 кг, - моркови - 1 кг, - доматено пюре - 500 мл, - лук - 1 кг, - слънчогледово олио - 200 ml, - фина сол - 100 g, - гранулирана захар (за предпочитане от цвекло) - 300 g, - оцет - 2 с.л.
Стъпки за готвене:
- Взимаме прясна замразена риба. По-добре е да си купите замразена цаца, такава риба ще бъде много по-вкусна. Размразете го при стайна температура (естествено размразяване) и изплакнете обилно под крана.
- След това за малка килка отрязваме главите и опашките, а за големите почистваме всичко вътре. Получените тела отново измиваме с вода и ги слагаме във вряща вода за минута. След такава термична обработка (при готвене това се нарича бланширане) неприятната миризма ще изчезне и цаца ще стане много мека.
- Взимаме домати (използвайте по-добре узрели), също ги изплакваме и ги превъртаме в месомелачка.
- Моите, обелете морковите и разтрийте на едро ренде. Почистваме главите лук, също го измиваме и нарязваме с помощта на фино нарязване.
- Изсипете доматен сок в тенджера, сложете настъргани моркови и настърган лук и оставете да къкри всичко на тих огън за около 40-50 минути.
- След това налейте растително масло, добавете доматено пюре и сложете цялата сол и захар. Разбъркайте добре получения сос и сложете в него цялата загрята риба.
- След това задушаваме цаца в този сос за половин час. Не забравяйте да разбъркате ястието. Налейте оцет 5 минути преди края на процеса.
- В края на готвенето сложете задушената със зеленчуци шпрот в буркани на пара и ги затегнете с капаци. Веднага след като пресната консерва се охлади, веднага я прибираме за съхранение в килера или на друго подходящо място.
Така приготвената цаца ще запази формата си дълго време, ще бъде много нежна и сочна и ще ви храни вкусно през студените зимни вечери.
Приятен апетит, мили мои!
Харесвате ли яхния от цаца в консерви в доматен сос?
Оригинална статияи много други материали, можете да намерите на нашияуебсайт.
Как да направите сладко от череши, прочетете следната статия:Как да приготвим вкусно сладко от череши със семена