Когато искате да се поглезите с вкусен солен свински корем, не е нужно да чакате няколко дни, докато ястието се сготви. В сравнение със "сухото" и "студено" осоляване, има по-бърз начин за приготвяне на този продукт, в който можете да се насладите на домашно приготвено гърди за 15 часа. Такава рецепта не е трудна дори за начинаещи и резултатът ще бъде отличен. Също така ви препоръчваме да почерпите близките си с това вкусно ястие.
Моля, поставете вашите харесвания и се абонирайте за канала "За Фасенда". Това ще ни позволи да публикуваме още интересни градински статии.
За да зарадвате семейството си с такова ястие, ще трябва да вземете следните съставки:
- средно парче гърди - 0,5 кг;
- вода - 1 л;
- сол - 160 г;
- лаврушка - 2 листа;
- бахар - 7-8 бр .;
- суха аджика - 1,5 с.л. л.;
- скилидки чесън - 3 бр.
Рецептата за готвене, въпреки цялата си простота, гарантира вкусен и здравословен продукт.
По-апетитен ще се окаже гърдите, ако изберете парче за приготвянето му, което харесвате - подходящо е свинско с различно разпределение на месо или бекон. Препоръчваме да изберете парче „месо“ с кожи и нискомаслени слоеве.
Почистете свинското месо от мръсотия под течаща вода и отстранете излишната влага с помощта на хартиени кърпи или кърпа. Кипнете вода в тенджера и добавете сол. Тази съставка ще осигури солеността и подправката на продукта, а също така ще предотврати разваляне.
Смелете чушката в хаванче и смесете с аджика и горещ саламура. Сухата аджика може да бъде заменена със следната смес от билки:
- целина;
- копър;
- босилек;
- пикантен пипер;
- кориандър;
- магданоз;
- риган;
- мента;
- мащерка;
- исоп;
- сминдух и др.
Добавете лаврушка и 2 цели скилидки чесън.
Оставете получената смес да заври и потопете свинското в нея. Варете месото във вряща вода за 5-7 минути. и свалете от огъня. След 12-16 часа извадете гърдите от тигана и изсушете. Ако искате да дарите ястието с интересен златист оттенък, след като го свалите от котлона, трябва да добавите към него измита кора от лук (1-3 шепи). Добавяне на 2-3 супени лъжици към саламурата. течният дим ще придаде пикантен опушен вкус.
Настържете гърдите с 1 филия накълцан чесън, увийте с готварски филм и оставете в хладилника за 3 часа. Отгоре сложете 3 кг потисничество под формата на буркан или купа с вода.
Готовото ястие трябва да се нарязва и сервира. Нежното розово гърди със сигурност ще зарадва вашето домакинство и ще се превърне в един от фаворитите на масата.
По-добре е да съхранявате вкусно на хладно място, особено през топлия сезон. Можете също да подредите нарязания продукт в няколко чинийки, да покриете с фолио и да поставите във фризера. Когато искате гърдите, можете просто да го извадите и да го поднесете на масата.
Готвите ли гърди в саламура?
Оригинална статияи много други материали, можете да намерите на нашияуебсайт.
Прочетете за вкусните корейски краставици в следната статия:Как да приготвим вкусни консервирани краставици в корейски стил за зимата: 7 рецепти