Маринованият лук е чудесен както за салати, така и за основни ястия. Има различни бързи рецепти за приготвяне на този продукт, които ще ви помогнат да направите вашите ястия вкусни и разнообразни.
Моля, поставете вашите харесвания и се абонирайте за канала "За Фасенда". Това ще ни позволи да публикуваме още интересни градински статии.
Класическа рецепта
Основните компоненти са вода и 9% оцет за трапеза. За 3 средни лука ще ви трябват 7 с.л. л. киселинен разтвор, 3 с.л. л. захар и 0,5 с.л. л. сол. Добавете чаша вода към тази смес и потопете напълно лука, нарязан на пръстени или половин пръстени. Мариновайте 25-30 минути в контейнер със затворен капак.
Има начин да мариновате лука още по-бързо. Съставките на рецептата и пропорциите са еднакви. Единствената разлика е, че съдове с лукови пръстени, пълни с марината, не могат да бъдат затворени и се поставят в микровълновата за 5 минути, включени с пълна мощност.
Такъв продукт е добър за херинга и салати, но може да се сервира като отделна закуска на масата. И за да стане ястието по-пикантно, към маринатата се добавя черен или червен пипер на вкус.
Най-добрият маринован лук за барбекю
Изобщо не е необходимо да мариновате месото в скъпо вино, просто добавете малко винен оцет - и вкусът на барбекюто ще се окаже не по-лош. За готвене ще ви трябва:
- 0,5 чаши вода;
- 0,5 чаши винен оцет;
- 0,5 ч.л. л. сол;
- 2 с.л. л. Сахара;
- 2 средни дафинови листа;
- черен или червен смлян пипер на вкус;
- 2 големи лука.
В топла вода смесете оцет, сол, захар, черен пипер и дафинов лист, оставете сместа да заври и след това изсипете лука, нарязан на тънки пръстени, с гореща марината. Покрийте и оставете да се охлади напълно. След това изсипете нарязаното месо с тази марината с лук и настоявайте под капака за поне 5 часа.
Виненият оцет прави лука по-сочен, придава му едновременно приятна сладост и пикантност; такъв маринован продукт се съчетава добре с всякакъв вид месо. Основното е, че оцетът е натурален.
Червен маринован лук с масло
Комбинацията от оцет и растително масло ще направи вкуса на марината възможно най-мек, а лукът няма да се чувства прекалено лют дори с много черен пипер. За готвене ще ви трябва:
- 3 чаши рафинирано слънчогледово масло
- 0,5 ч.л. л. сол;
- ¼ чаша 9% оцет за маса (може да се използва ябълков оцет);
- 1 супена лъжица л. Сахара;
- 2-3 големи червени лука;
- пипер и други подправки на вкус.
Първо пригответе лука: нарежете го на тънки пръстени, залейте с вряла вода и веднага поставете в студена вода. Сега смесете останалите съставки и залейте готовия продукт с получената марината, докато се покрие напълно. Настоявайте лека закуска под затворен капак за един час.
Това ястие ще бъде добро допълнение към месо, риба и дори гарнитури. Ако искате да използвате лук за барбекю, можете да ги мариновате веднага с месото.
Имайте предвид, че киселият бял лук е особено лют, жълтият се комбинира добре с всички ястия, а червеният най-добре подчертава вкуса на говеждо или свинско месо. Ако попаднете на много горчив продукт, първо трябва да го бланширате и чак след това да мариновате.
Знаете ли как да мариновате лука?
Оригинална статияи много други материали, можете да намерите на нашияуебсайт.
Прочетете за готвенето на тиквички за зимата в следната статия:Тиквички: рецепти за зимата