Нека подготвим ароматен кисел асортимент за зимата от много от любимите ви зеленчуци. Тези мариновани зеленчуци ще украсят вашата маса по време на празниците, а асортиментът ще се окаже много вкусен и апетитен. Може лесно да се съхранява в хладно помещение през цялата зима. Рецептата за приготвяне на мариновани асортименти за зимата от зеленчуци е проста. Ястието се прави чрез двойно заливане. Резултатът ще бъде невероятен.
Моля, поставете вашите харесвания и се абонирайте за канала "За Фасенда". Това ще ни позволи да публикуваме още интересни градински статии.
За 3-литров буркан се нуждаем от следните съставки:
- доматите са узрели и плътни;
- краставици (малки цели, големи могат да бъдат разделени наполовина);
- пипер (за предпочитане сладък);
- 1 глава лук;
- чесън 4 - 8 скилидки;
- копър клонки;
- черен пипер - 5 граха.
За марината (за един и половина литър буркан):
- сол - 2 с.л. лъжици;
- гранулирана захар - 3 супени лъжици;
- 70% оцет - 2 чаени лъжички;
- вода - един и половина литра.
Съотношението на зеленчуците може да се променя по желание.
Мнозина се интересуват от съотношението на количеството сол и гранулирана захар, които трябва да бъдат поставени в саламурата. Това зависи от вашия вкус. Ако предпочитате леко сладки зеленчуци, използвайте наполовина по-малко захар, отколкото сол. В противен случай те се нуждаят от приблизително същото количество.
Първо подгответе бурканите и капаците - изплакнете ги старателно и ги сварете. На дъното на контейнерите поставете клонки копър и нарязан лук.
Ние отрязахме опашките на малките краставици и нарязахме големите. Пробийте стръковете домати с клечка за зъби. Изваждаме семената от чушките и ги нарязваме на няколко парчета. След това пълним бурканите със смесени зеленчуци, за предпочитане редуващи се. Напълваме контейнерите изцяло, набивайки зеленчуци с ръце.
Напълнете бурканите с вряща вода до гърлото и ги покрийте с капаци. Така че контейнерите трябва да престоят поне половин час до 2-3 часа.
Вземете емайлиран тиган, изсипете вода от контейнерите в него, добавете гранулирана захар, сол, чесън, подправки, след това поставете на огън и гответе за 5 минути. След това взимаме маринатата от печката и изсипваме оцета в нея. Ако предпочитате по-остра марината и искате да съхранявате асортимента на хладно място, тогава повече от една чаена лъжичка оцет трябва да се постави върху един и половина литра марината.
Смесете маринатата и я изсипете в буркани със зеленчуци. Правим го бързо.
Веднага затворете капаците и навийте кутиите, обърнете и покрийте с топло одеяло. Оставяме го за около ден. След това можете да прехвърлите контейнери с различни артикули в избата или складовото помещение, където е тъмно и хладно.
След около месец асортиментът вече може да бъде изяден.
Приготвяте ли плато за зимата от краставици, домати и чушки?
Оригинална статияи много други материали, можете да намерите на нашияуебсайт.
Прочетете за доматите в сладка марината в следната статия:Оригинални домати в сладка марината - за тези, които искат нещо специално