Обикновено боровете растат на редки пясъчни почви. Но боровите гори в сезона на гъбите ви позволяват да отнемете душата си и да напълните кошниците с щедрите дарове на гората. Боровата гора е чиста и лека, тъй като е рядка - непроходими ветрозащитни и блата, а въздухът е ароматен, тръпчив, лечебен - до замайване. А асортиментът от гъби е най-богат: от скромни зелени листа до краста на манатарките. Вземаме кошницата, нека се запознаем.
Моля, поставете вашите харесвания и се абонирайте за канала "За Фасенда". Това ще ни позволи да публикуваме още интересни градински статии.
Борови борови борови
Царят на руските гори, най-желаният трофей от берачи на гъби. Приятели (или, ако е научно, образува микориза) с всички иглолистни дървета, но фаворитите са бор. Предпочита борова гора с лишеи и бял мъх. Обича да се "утаява" на открити, осветени места, но не благоприятства тревите и храстите.
Можете да срещнете гъби в борова гора през юли-октомври, когато времето е подходящо за това.
- Шапката е кафяво-червена, първоначално под формата на полукълбо, по-късно - изпъкнала.
- Кракът е мощен, подут, малко по-светъл на цвят от капачката.
Неопитните берачи на гъби могат да объркат отровните аналози с манатарки - сатанински и жлъчни гъби. Теорията работи тук: манатарките са бели на разреза, не стават розови и миришат ароматно.
За разлика от отровните, те променят цвета на среза до розов и излъчват гнилостна миризма.
Масло (есенно, жълто, обикновено)
Ако боровите боровинки избират зрели гори (на възраст 35-70 години), тогава подходящото местообитание за масленика е млада пясъчна борова гора.
- Шапката е изпъкнала, кафеникава, с лигава, лесно отделяща се кожа (силно се замърсява по ръцете при почистване на гъбите).
- Кракът е цилиндричен, лимонов цвят, кафяв в корена. На крака има пръстен, който отличава гъбата от червеното масло.
Първите гъби изскачат в края на май, до ноември, ще "яздят" до шест вълни реколта от боровинки.
Есенна гъба
Деликатесната гъба расте на пъновете, останали след изсичането на дърветата. Среща се на земята под дървета през юли-ноември. Най-продуктивният сезон е през август. Образува "колонии", "улавя" твърди площи.
- Шапката е изпъкнала. Ръбовете могат да се огъват нагоре.
- Цветът е кафеникаво жълт.
- Кракът е бял, цилиндричен.
Пулпата е плътна, влакнеста, бяла.
Зеленчук
Името „оранжерия“ е „присвоено“ заради зелено-жълтия цвят на тялото. Расте на пясъчна земя, на групи (до осем парчета) и поединично. Не е любител на топлината и светлината, предпочита сянката. Може да се намери в гората през август-септември, когато много други гъби вече завършват сезона.
- Кракът е прав, разширява се към дъното.
- Шапката е лепкава отгоре: винаги е до ушите си в пясъка и трябва да бъде добре измита.
Червивите зелени зеленика са рядкост.
Лисичка
„Homebody“: живее дълги години в „дом“, за предпочитане на влажно място. Вещество в химичния състав на лисицата, което отблъсква паразитите, го предпазва от вредители. Отровните гъби имат подобни свойства, но лисицата е годна за консумация.
- Гъбата е средно голяма, оранжева.
- Шапката плавно преминава в крака.
- Пулпата е твърда, еластична.
Той се крие в мъхове от юни до октомври, въпреки че толкова ярък горски обитател трудно може да пропусне. Поради уникалната си структура и ярък цвят, той не може да бъде объркан с отровни гъби, дори с фалшива лисичка.
Рижик (бор,присъства,есен)
Намира се през юли-септември, не понася студа. Среща се на поляни и осветени места.
- Капачката и кракът са оранжеви, месести. В нежна възраст шапката е фуния, след това е плоска.
- Пулпата е крехка, мирише добре.
- Разрезът става зелен и дава „мляко“.
Ryzhik е добър в осоляването и не е подходящ за сушене.
Ежовик
Отнася се до условно годни за консумация. Той се „тълпи“ на малки групи върху песъчливи сухи почви през август-ноември.
- Шапката е извита, покрита с кафяви люспи, подобно на керемида.
- Кракът е твърд, цилиндричен.
- Пулпът е бяло-сив, дебел, плътен, с приятна миризма.
Младите гъби са полезни за храна: "младостта", за разлика от уважаваните индивиди, губи характерната си горчивина по време на термичната обработка. Най-вече приготвени "горещи".
Друг метод на приложение е като подправка: изсушените таралежи се смилат в кафемелачка, към ястието се добавя „гъбено брашно“, за да се придаде вкус.
Трябва да ги познавате наглед: какво не можете да вземете вкъщи от гората
В борова гора, както във всяка друга гора, можете да намерите не само ядливи гъби, но и опасни индивиди. Някои се правят на истински, други привличат с елегантния си цвят.
- Горчак - негодни за консумация двойни боровинки, могат да причинят чернодробна цироза.
- Мухоморки - пантера, сиво-розово, червено, подкупи.
- Смъртна шапка. Най-опасното творение на природата. Храненето може да бъде фатално. Ако откриете такъв в кошница, трябва да изхвърлите цялото му съдържание: дори малка частица от гъба гъба съдържа смъртоносна доза отрова.
- Сярножълта медена агарика. Може да се обърка с ядлив мед. Неговата отрова не може да бъде унищожена дори при най-продължителната термична обработка, в консерви отровният ефект само се засилва.
Ще оправдаем една муха под формата на мехлем под формата на далеч не пълен списък с отровни гъби с факта, че те са необходими в борова гора, за да се поддържа баланс. И да не поставяте бледа гъба или фалшива лисичка в кошницата, ще помогне на знанието и вниманието на гъбаря.
Ако не сте сигурни, че гъбата е годна за консумация, по-добре е дори да не я докосвате.
Спазвайки прости правила и изучавайки „асортимента“ от гъби, които живеят в гората, ще донесете у дома само безопасна плячка от „тихия лов“.
Обичате ли да берете гъби в гората?
Оригинална статияи много други материали, можете да намерите на нашияуебсайт.
Колко бързо се появяват гъби след дъжд, вижте също следната статия:Колко дни се появяват гъби след дъжд и колко бързо растат