Всички отлично знаят, че доматите могат да бъдат покрити с различни зеленчуци, но малко хора знаят, че се съчетават добре с плодове. Мариноването на домати и сливи ще придаде незабравим вкус, а през зимата ще има страхотна закуска на масата.
Моля, поставете вашите харесвания и се абонирайте за канала "За Фасенда". Това ще ни позволи да публикуваме още интересни градински статии.
Доматите и сливите имат някои прилики, така че ако се окажат в един и същ буркан, това няма да доведе до никакъв резонанс на вкус, а напротив, ще добави малко пикантност. Тези две съставки ще могат да се наситят взаимно с вкус. В допълнение към факта, че ще бъде възможно да се консумират едновременно плодове и зеленчуци, допълнително е необходимо да се спрем на саламура, защото е идеален като сок или дори напитка, която задоволява добре жаден.
Като начало можете да опитате да затворите няколко консерви, но можем уверено да кажем, че следващата година домакинята ще напълни цялата изба с такива домати.
Нека разберем какво е необходимо за създаването на вкусни буркани:
- Предимно домати, но и сливи.
- Дафинов лист, 5 листа на литър ще са достатъчни.
- Карамфил - 10 броя.
- Чесън 5 скилидки.
- Захар 100гр.
- Сол 1 с.л. л.
- Оцет 50 мл.
- Литър вода.
Приготвената марината може да бъде достатъчна за два литрови буркана. След като съставките са готови, трябва да измиете сливите и доматите. Препоръчително е да подбирате добре зеленчуци и плодове, така че да са плътни. Чесънът се обелва и всяка скилидка се нарязва на няколко парчета, можете да го нарежете на ивици или филийки, няма значение.
Бурканите също трябва да са добре подготвени, препоръчително е да ги стерилизирате, преди да потопите всички продукти.
Доматите и сливите се смесват в буркани. Отгоре се добавят подправки и малко чесън.
Веднага след като съставките се разложат, трябва да заври водата и да я излее върху бурканите. Оставете да се запари за 10 минути. След това водата се излива обратно в тенджерата и се кипва отново. Отново изсипете домати и сливи в буркан с тази вода.
Подобна консервация, когато се излее с вряща вода няколко пъти, дава възможност на сливите и доматите да не се пръснат, те остават абсолютно непокътнати и неповредени в буркана.
За трети път изсипете маринатата в буркана. За да го приготвите, добавете към водата захар, сол, карамфил, дафинови листа. Когато всичко заври заедно, махнете маринатата от котлона и добавете оцет към нея.
Получената марината отново се изсипва в буркани с домати и сливи, покрива се с капаци и се навива на руло.
Ако е необходимо, можете отново да стерилизирате бурканите, вече заредени със съставки и марината. За да проверите дали капаците изтичат и дали въздухът е влязъл в буркана, обърнете го с главата надолу и го оставете за известно време в това положение.
След известно време се препоръчва да преместите бурканите в избата и да ги извадите през зимата, когато искате да хапнете нещо пикантно, което по някакъв начин би могло да ви напомни за лятото.
Готвите ли домати със сливи за зимата?
Оригинална статияи много други материали, можете да намерите на нашияуебсайт.
Прочетете за доматите в сладка марината в следната статия:Оригинални домати в сладка марината - за тези, които искат нещо специално