Лечо е най-добрият вариант за хора, които обичат преденето с комбинация от различни видове зеленчуци. Традиционната рецепта се състои от домати, чушки, лук и моркови. Но опазването е творчество. Съветваме ви да експериментирате, за да получите нов, несравним вкус.
Моля, поставете вашите харесвания и се абонирайте за канала "За Фасенда". Това ще ни позволи да публикуваме още интересни градински статии.
Класическа рецепта
Зеленчуците са еднакви, но вкусът за всеки е различен. Каква е тайната? И се състои в различен начин на обработка. Класическата рецепта изисква разделно печене. Съставките трябва да започнат да сочат. И тогава всичко се смесва заедно.
Ще имаш нужда:
- 2,5 кг домати;
- 1,7 кг моркови;
- 1,7 кг звънец (по-добре е да вземете червен);
- 5 големи лука;
- 1,5 супени лъжици сол;
- 75 грама захар;
- половин литър растително масло;
- подправки на вкус (кориандър, карамфил, зърна пипер са най-подходящи).
Изплакнете всичко, нарежете и задушете всеки от тях поотделно в тиган. След това сложете всичко заедно в една голяма тенджера и варете половин час. Разбъркайте, варете още 15 минути. Налейте там оцет и подправки. Подредете в стерилизирани буркани и навийте на руло.
С моркови
В интернет има много рецепти. Съветваме ви да опитате точно тази, в която сред основните съставки са лукът и морковите. За да приготвите лечо с лук и моркови за зимата, ще ви трябва:
- домати - 6 кг;
- сладък пипер - 4 кг;
- лют пипер - 2 броя;
- лук - 10 броя;
- моркови - 3 кг;
- захар - половин килограм;
- сол - 2 с.л. лъжици;
- растително масло - чаша;
- оцет - 30 грама.
Прекарайте доматите през блендер. Нарежете лука на половин пръстени. Смесете с домати, добавете нарязани люти чушки. Варете на слаб огън. Накълцайте и запържете морковите. Добавете към тигана. Нарежете чушката на всякакви парчета, добавете към зеленчуците и варете 20 минути. Смесете всичко и оставете на огън за още 15 минути.
В мултикукър
Все по-често хората подготвят обрати за зимата с помощта на мултикукър. Ние предлагаме такава доста оригинална рецепта.
Необходими съставки:
- 500 г тиквички;
- 1 кг пипер;
- 1 кг домати;
- 400 г моркови;
- 400 г лук;
- растително масло - половин чаша;
- супена лъжица оцет;
- лаврови листа;
- пипер на зърна.
Зеленчуците трябва да се измият и обелят. Отстранете дръжките от доматите и чушките, отстранете семената от чушката. Младите тиквички е позволено да не се белят. Но ако плодовете вече са узрели, тогава е необходимо да отрежете кората и да премахнете семената. Настържете морковите със сламки и сложете в съд. Нарежете чушката на ивици и смесете с морковите. Нарежете тиквичките и лука на колелца, добавете към останалите зеленчуци. Бурканът ще бъде пълен със зеленчуци: това е нормално. Сега трябва да къкри 2 часа и половина. Зеленчуците ще дадат сок след половин час и ще се утаят. След това трябва да добавите доматен сок.
Изсипете подправките и останалите съставки половин час преди края на процеса на готвене. 5 минути преди края на готвенето, изсипете оцет, разбъркайте. След това сложете салатата в буркани и навийте калаени капаци до зимата.
Оригинална статияи много други материали, можете да намерите на нашияуебсайт.
Прочетете за рецепти за тиквички за зимата в следващата статия:Тиквички: рецепти за зимата