Чушка, пълнена със зеленчукова смес: готвене в български стил за зимата

  • Dec 13, 2020
click fraud protection

Използването на оригинална рецепта, фокусирана върху готвенето на чушки с пълнеж от зеленчукова смес, ви позволява да получите необичайно и много пикантно мезе. За каймата използвайте пържена смес от моркови и сочен лук. Приготвените, задушени чушки за известно време се овалват в ароматен доматен сок с добавяне на оцет и чесън.

Чушка, пълнена със зеленчукова смес. Илюстрацията за статията е използвана от dolio.ru
Чушка, пълнена със зеленчукова смес. Илюстрацията за статията е използвана от dolio.ru

Моля, поставете вашите харесвания и се абонирайте за канала "За Фасенда". Това ще ни позволи да публикуваме още интересни градински статии.

Алгоритъм на действията

Методът за приготвяне на сочни пикантно-сладки пълнени чушки в български стил не е сложен и е достъпен за употреба. През зимния сезон такъв препарат може да се използва като предястие или като самостоятелно ястие. Сервира се не само за семейството, но и за празничната трапеза.

Състав:

  • доматен сок (готов или прясно изцеден) - 1,5 л;
  • сочни моркови - 0,5 кг;
  • лук - 0,5 кг;
  • звънец - 1 кг;
  • рафинирано слънчогледово масло - 1 чаша;
  • големи скилидки чесън - 5 броя;
    • instagram viewer
  • средно смлян захарен пясък - 1/3 чаша;
  • оцетна есенция - 1 с.л. л.;
  • дафинов лист, карамфилови пъпки, бахар грах (добавете няколко парчета на вкус).

Подготовка:

  • Люспите се отстраняват от луковиците.
  • Морковите се измиват и внимателно се обелват от кожата.
  • Нарежете лука на малки кубчета и настържете на ситно морковите.
  • Дръжките и опашките се отрязват от чушките. Вътрешните прегради се отстраняват заедно със семената.
  • Изплакнете ги с течаща хладка вода, като се уверите, че вътре не остават зърна.
  • Чушките се поставят, за да се премахне излишната влага върху дебели хартиени салфетки или кърпа.
  • Можете да вземете доматен сок готов или да завъртите доматите и да изстискате пресни пресни. Изсипете го в термоустойчива тенджера, която е поставена на котлона.
  • Чушките се поставят вертикално в хладния сок и се пълнят плътно с пържене на моркови и лук. Не се изисква да го удряте силно.
  • Сокът трябва да заври и зеленчуците да се варят на средна температура за около 15 минути.
  • Добавят се всички останали съставки с изключение на чесъна. Готвенето продължава още четвърт час.
  • Обелените скилидки чесън се нарязват на ситно и се поставят в доматена марината, преди да извадите тигана от котлона.
Чушка, пълнена със зеленчукова смес. Илюстрацията за статията е използвана от сайта lakomka.club
Разпределете чушките в стерилни сухи буркани. Залейте с гореща марината и веднага навийте. Контейнерите, обърнати с главата надолу, са увити в плътно топло одеяло. Оставете за един ден. Запази самообладание.

Няколко съвета

Преди да поставите пълнените чушки в подготвените буркани, трябва да премахнете дафиновия лист, който е в състояние да заглуши другите зеленчуци със своя аромат.

Препоръчва се чушките да се подбират в малки размери, което улеснява поставянето на зеленчуци в буркани.

Удобно е да използвате литрови съдове за валцуване. През зимата закуска с такъв размер обикновено се яде много бързо, без да се изисква съхранение.

Ако в процеса на пълнене на заготовките от черен пипер със смлени зеленчуци остане пържене на зеленчуци, то може да се добави по време на готвене към доматената марината.

Чушките, пълнени по български, се оказват пикантни с богат оригинален вкус. По време на съхранение на хладно място те се импрегнират с вкуса на всички използвани съставки, придобивайки интересен букет. Този продукт се превръща в декорация за всяка маса.

Оригинална статияи много други материали, можете да намерите на нашияуебсайт.

Прочетете за рецепти за тиквички за зимата в следващата статия:Тиквички: рецепти за зимата