Все повече хора избират пуйка пред пилешко. И двете птици са полезни за здравето, тъй като са наситени с витамини от група В, протеини и фосфор. Но пилето има малко повече калории от пуешкото. Хората, които спазват здравословна диета, все повече се чудят как да приготвят пуйка на фурна.
Моля, поставете вашите харесвания и се абонирайте за канала "За Фасенда". Това ще ни позволи да публикуваме още интересни градински статии.
Пуйката е често срещана птица у нас. Много хора го развъждат и той се продава свободно в магазините. Културата на специално готвене пуйка във фурната е млада. Първоначално започва като американска традиция. Трудно е да си представим американско семейство на Деня на благодарността без цяла печена пуйка на масата. Постепенно тази традиция премина към нас.
Пълнената с фурна пуйка е празнично ястие. И подготовката му трябва да се вземе на сериозно, за да стане вкусна и привлекателна. На първо място, трябва да изберете правилната птица. И така, месото на мъжкия е по-твърдо от това на женското. Оптималното тегло е от 5 до 10 кг. Важно е да не забравяте за размера на фурната, защото цялата птица трябва да се побере там без никакви проблеми.
Помислете за рецепта за пуйка, пълнена със сушени плодове. Необходими съставки:
- ориз - 1 чаша;
- черупкови орехи - 0,5 кг;
- белени ябълки - 0,5 кг;
- сини сливи - 0,5 кг;
- заквасена сметана - 1 чаша;
- сол - щипка;
- масло - половин ч.л. л.;
- майонеза - 1 супена лъжица. л.;
- млян черен пипер.
Алгоритъм на действията:
- Огледайте птицата, премахнете всички ненужни: пера, коноп, вътрешности.
- Изплакнете добре ориза и сините сливи. Поставете сините сливи в отделен съд и напълнете с вода, така че да покрие сушените плодове с 0,5-1 cm.
- Нарежете орехите и ябълките на средни парчета с всякаква форма. По желание можете да пропуснете тези продукти през месомелачка.
- Отцедете цялата вода от сините сливи. Поставете го в дълбок съд, добавете към него ориз, ябълки и ядки. Посолете целия пълнеж.
- Напълнете пуешката кухина с пълнежа, леко набивайки.
- Зашийте птицата с дебел кулинарен или обикновен конец.
- Намажете лист за печене с растително масло, след което поставете птицата върху него.
- Добавете щипка сол, черен пипер, майонеза и масло към чаша заквасена сметана. Разпределете сместа върху цялата пуйка. Това ще даде на бъдещото ястие златистокафява коричка.
- Загрейте фурната до 180 градуса и внимателно заредете в нея листа за печене на пуйка.
Средно пуйка готви 2,5 часа. Не е необходимо да обръщате птицата, докато готвите. Периодично трябва да пробивате месото с дълъг дървен шиш. Ако при убождане от месото изтече бистър прозрачен сок, то е готово. Ако е мътно и розово, тогава печете допълнително. По време на готвенето от пуйката се отделят мазнини. Трябва внимателно да се загребе с лъжица и да се излее върху трупа.
Поставете готовото ястие върху красив съд. Премахнете всички нишки. Като декорация, подредете птицата с тънки резенчета кисели или пресни краставици и лимон. Отгоре сложете малка връзка магданоз или копър. Изпечената пуйка може да се сервира като самостоятелно ястие или като гарнитура.
Готвите ли пуйка на фурна?
Оригинална статияи много други материали, можете да намерите на нашияуебсайт.
Прочетете за кисели краставички в следната статия:Разнообразие, стерилизация, рецепта: защо саламурата става мътна и бурканите с краставици експлодират