Маринованите десертни домати с лук са отлично мезе и допълнение към горещи ястия. Особеността на рецептата е, че към саламурата се добавя малко количество желатин. Това прави саламурата по-плътна. За да придаде на препарата уникален аромат, освен основните съставки, в него са включени голям брой различни подправки.
Моля, поставете вашите харесвания и се абонирайте за канала "За Фасенда". Това ще ни позволи да публикуваме още интересни градински статии.
Алгоритъм на действията
На първо място, трябва да съберете необходимите продукти. За да приготвите мариновани десертни домати с лук ще ви трябват:
- растително масло - 1 супена лъжица. л.;
- домати - 1 кг;
- оцет - 1 супена лъжица. л.;
- лук - 1 бр .;
- карамфил - 2-3 пъпки;
- вода - 1 л;
- черен бахар - 3-4 граха;
- сол - 1 супена лъжица. л.;
- дафинов лист - 2-3 бр .;
- захар - 2 с.л. л.;
- желатин - 15 г;
- чесън - 1-2 скилидки (по желание);
- канела - на око (добавя се също по желание).
Всички подправки са за 1 литър кутия. Ако навиете 3-литров съд, тогава количеството подправки трябва да се утрои.
Когато всички съставки са под ръка, можете да започнете да готвите директно.
Етап 1
Нарежете доматите на тънки филийки, ако зеленчуците са големи или средни. Ако се използват малки плодове, като череша, те могат да се мариноват цели. След това нарежете обеления лук на тънки половин пръстени. Трябва да се опитате да ги запазите непокътнати, така че да не се разпадат на слоеве.
За прибиране на реколтата е подходящ не само обикновен бял лук, но и червен. Тази опция е чудесна за тези, които предпочитат пикантни нотки в ястието.
Стъпка 2
За да може заготовката да престои до зимата и да не се влоши, трябва да подготвите контейнер за нея. Стерилизирайте внимателно буркана и сложете всички подправки на дъното му, с изключение на оцета.
Стъпка 3
След това, слой по слой изложете доматите и лука, като ги редувате помежду си. Последният слой трябва да бъде лук.
Стъпка 4
Налейте вода в тенджера, добавете сол, захар и оставете саламурата да заври. Разбърквайте от време на време и опитайте, ако трябва да добавите сол или подсладете. Докато саламурата кипи, трябва да вземете половин чаша гореща вода и да разтворите желатина в нея. Разбъркайте добре разтвора. Когато саламурата в тигана заври, към нея добавете разтворения желатин. Разбъркайте няколко пъти и веднага свалете от котлона.
Стъпка 5
Изсипете готовия саламура в буркани, затворете ги с капаци, но не навивайте. След това стерилизирайте в гореща вода за 15-20 минути.
Стъпка 6
Изсипете оцет в заготовките. След това навийте капаците.
Стъпка 7
Обърнете бурканите с главата надолу и оставете на стайна температура, докато се охладят. След това те могат да бъдат заредени в хладилник или друго хладно място за дългосрочно съхранение.
По този начин се приготвят десертни кисели домати с лук. Дори домакинята, която никога не е участвала в зимни приготовления, ще се справи с подготовката.
Готвите ли десертни домати за зимата?
Оригинална статияи много други материали, можете да намерите на нашияуебсайт.
Прочетете за доматите в сладка марината в следната статия:Оригинални домати в сладка марината - за тези, които искат нещо специално