Ако искате да приготвите оригинално и здравословно предястие, препоръчваме да насочите вниманието си към плодовете от цвекло. Домакините, които използват тази съставка за приготвяне на закуски и салати, отбелязват нейната гъвкавост - листата от цвекло могат да бъдат ферментирани или консервирани за консумация през зимата.
Моля, поставете вашите харесвания и се абонирайте за канала "За Фасенда". Това ще ни позволи да публикуваме още интересни градински статии.
Ползите от цвекло
Преди да използвате този продукт, трябва да научите повече за него - какви свойства има той.
Върховете на цвеклото е един от рекордьорите по количеството хранителни вещества, които съдържа. Зеленчуковите зеленчуци съдържат:
- калций;
- молибден;
- желязо;
- алуминий;
- сяра;
- фосфор;
- магнезий;
- манган;
- хлор;
- натрий;
- мед.
Върховете от цвекло също са източник на витамини В1, В2, В6, А, РР, U, както и на оксалова, фолиева и аскорбинова киселини, каротеноиди.
Вкусна марината от цвекло
Един от най-вкусните препарати за зимата от цвекло е консервиран зеленчук. За да приготвите това здравословно лакомство, трябва да вземете:
- стъбла и листа от цвекло;
- чесън;
- копър и магданоз (билки);
- луковица лук.
Стъблата и листата на кореноплодната култура трябва да се измият от мръсотия под течаща вода и да се нарязват на ивици. Накълцайте магданоз, копър и чесън, нарежете лука на колелца. Добавете всичко това към сламките от цвекло. Разпределете получената смес в подготвени и стерилизирани буркани. Пригответе марината от захар, сол, 1 литър вода, карамфил, грах и ябълков оцет. Залейте сместа от цвекло с получената марината и след 5-7 минути. отцедете го в тенджера. Оставете маринатата да заври и я изсипете обратно в бурканите. Навийте контейнери.
Мариновано цвекло
За да приготвите такъв продукт, трябва да вземете:
- цвекло стъбла и листа - 1 кг;
- чесън - няколко зъба;
- листа от касис;
- луковица лук;
- копър и магданоз (билки);
- сол - 1 ч.л. л.;
- копър на чадъри.
Изплакнете върховете на цвеклото няколко пъти от мръсотия под течаща вода. Разпределете равномерно върху бурканите, редувайки се с пръстени лук и билки, чесън и сол.
Поставете потисничеството отгоре и поставете детайла в тази форма на топло място за няколко дни. Покрийте с капаци и съхранявайте на хладно място за съхранение.
Маринованото цвекло се комбинира добре с рибни и месни ястия и може да се сервира като лека закуска. Върховете от цвекло също могат да се сушат, ако дадените рецепти не ви подхождат. Това се прави както при обикновените зелени - на хладно, уединено място.
Замразени плодове от цвекло
Процесът е съвсем прост - стъблата и листата се измиват под течаща вода и се нарязват на парчета. Полученият продукт се опакова в целофанови торбички и се поставя във фризера. Може да се съхранява през зимния сезон.
Приготвяте ли закуска с цвекло?
Оригинална статияи много други материали, можете да намерите на нашияуебсайт.
Как да приготвим салата от цвекло за зимата прочетете следната статия:Салата от цвекло за зимата с чушка и лук