Събиране на къпини през зимата: различни методи, но резултатите са еднакво вкусни

  • Dec 13, 2020

За да готвите къпини, трябва да се объркате. Тъй като това е сложно зрънце, подобно на малините, ако боравите с него безцеремонно, можете да смачкате плодовете или да превърнете съдържанието на кофа в неразбираема маса. Последното е разрешено, ако домакинята иска да направи желе от плодове.

Приготвяме къпини за зимата. Илюстрация за статията се използва от сайта traktirsuzdal.ru
Приготвяме къпини за зимата. Илюстрация за статията се използва от сайта traktirsuzdal.ru

Моля, поставете вашите харесвания и се абонирайте за канала "За Фасенда". Това ще ни позволи да публикуваме още интересни градински статии.

Как да вземете, измиете и обелите къпини

Ако домакинята има лятна резиденция, тогава трябва да се помни, че плодовете се берат леко неузрели. Тя ще узрее у дома. Ако зрънцето е донесено от пазара, тогава първо се отстраняват листата и други боклуци. Насекомите се отстраняват.

След това плодовете се измиват под душа, за да не се набръчкат с поток вода. Премахнете опашките, като превъртите в кръг и ги издърпате.

Как се замразява

Ако имате нужда от замразени къпини, те се опаковат в специални пликове и се поставят във фризера. Първо, температурата е настроена на минимум. След това градусите постепенно се понижават до оптималното - при минус 10 или петнадесет.

Внимание! През първия ден плодовете се съхраняват във фризера непокрити. На втория ден торбите се връзват, а пластмасовите контейнери се затварят с капаци.

В дачата плодовете могат да се съхраняват в мазето в стъклени буркани. За целта го измийте старателно, след това стерилизирайте бурканите. За един килограм къпини вземете един и половина килограма захар. Поръсете със захар и смелете. Получената маса се излива в стъклени съдове и се навива на руло. Отвеждат се на най-хладното място в мазето. Такава заготовка се нарича сурова.

Как се прави желе

Желето е най-добрата закуска от чай през зимата. Не е нужно да стоите дълго време до печката, за да го приготвите. За готвене се нуждаете от следните съставки:

  • къпини - един килограм;
  • лимон - 1 брой;
  • захар два килограма и половина;
  • желатин - 70 грама;
  • две чаши вода.

Процедурата за готвене се състои от следните стъпки:

  • Плодовете се изсипват в тенджера, където ще се готви желето.
  • Отгоре изсипете гранулирана захар и разбъркайте добре.
  • Запалете огън и оставете да заври.
  • След това получената смес се втрива през сито.
  • Добавят се лимонов сок и желатин.
  • Разбъркайте всичко отново и сложете на огън.
  • Дръжте на газовата печка, докато желето се сгъсти.
Приготвяме къпини за зимата. Илюстрацията за статията е използвана от сайта km-doma.ru

Сега остава само да излеете сместа в бурканите и да ги навиете на руло. Поставете на тъмно място за два дни, за да се охлади всичко. Съхранявайте желето на хладно място: в мазето или в хладилника.

Как се прави желе с ябълки и къпини

Ще ви трябват следните съставки:

  • къпини и ябълки - по един и половина кг;
  • два лимона;
  • захар - 1 кг;
  • два и половина литра вода.

Стъпки за готвене:

  • Накълцайте ябълките и къпините и ги поставете в тенджера.
  • Покрийте с гранулирана захар и разбъркайте.
  • Изцедете сока от лимоните и разредете сместа с вода.
  • Изчакайте, докато заври, след това намалете огъня и оставете да къкри за един час.
  • Дръжте на огън, докато желето се сгъсти.

От това зрънце се прави и компот. Вземат килограм къпини, заливат се с два литра вода и се добавят двеста грама захар. Оставете да заври и оставете да къкри пет минути. След това се излива в стъклени съдове.

Готвите ли къпини за зимата?

Оригинална статияи много други материали, можете да намерите на нашияуебсайт.

Прочетете за поливането на къпини в следната статия:Как да излеете къпини, за да направите плодовете сладки