Има много методи за консервиране на домати за зимата. Всички те се различават по съставките, които отиват в буркана, добавените подправки, количеството сол и захар. Някои домати са вкусни, сладки, други солени, но не по-малко приятни. Особено такова мезе идва за Нова година.
Моля, поставете вашите харесвания и се абонирайте за канала "За Фасенда". Това ще ни позволи да публикуваме още интересни градински статии.
Има една рецепта, която бие останалите по сложност. Но именно от тази сложност те стават много вкусни. Проблемът е, че трябва да се объркате и да сложите скилидка чесън във всеки домат, преди доматите да влязат в буркана. Освен това чесънът не трябва да пада от доматите, когато те се обърнат там по време и след като консервите се разточат.
Подготовка за готвене
Какви съставки са необходими:
- средно големи домати около шестстотин грама;
- глава с малки скилидки чесън;
- вода - 400 грама;
- сол - супена лъжица;
- захар - три супени лъжици;
- оцет - 1 голяма лъжица (използвайте девет процента);
- чадъри от копър и карамфил - по два;
- черен пипер в зърна - 4 броя;
- листа от касис - 5 броя.
Посоченото тегло се базира на литър кутия.
Готвене на домати с чесън вътре: инструкции стъпка по стъпка
След като всички съставки са подготвени, те продължават към процедурата за приготвяне на марината. На първо място, еднолитровите буркани се измиват и стерилизират в микровълнова фурна или се приготвят на пара над чайник.
Внимание! Оставете ги да изсъхнат, преди да сложите домати и други подправки в бурканите.
Стъпки за приготвяне на домати и марината за тях:
- Доматите се измиват старателно и внимателно, за да не смачкат кожата.
- Използват се леко удължени домати. Те се вписват по-добре в стъклени съдове.
- Обелете чесъна и измийте скилидките в течаща вода.
- На домати се прави разрез, където се прикрепва към стъблото. Зеленчукът се нарязва така, че изрезът да прилича на малък кръст. Желателно е разрезът да е по-дълбок, отколкото широк.
- След това вземат чесъна и го вкарват вътре в домата.
- Чадърите от карамфил и копър се поставят в буркан. Дъното е облицовано с листа от касис.
- Заспи черен пипер. Сложете домати. Те са плътно притиснати един към друг.
- Налейте гореща вода. За предпочитане вряща вода.
- Затворете капачката и оставете за тридесет минути.
- Изсипете ароматната марината в тенджера.
- Добавете оцет, сол и захар толкова, колкото беше написано по-горе в списъка.
- Оставете да заври.
Сега сварената марината се изсипва в буркани и стъклените изделия се навиват на руло. Обърнете се и покрийте с одеяло. Слагат се на тъмно място за два дни.
Не се препоръчва използването на прости винтови капачки. Тъй като такава стъпка ще доведе до загуба на херметични свойства.
Готвите ли консервирани домати с чесън?
Оригинална статияи много други материали, можете да намерите на нашияуебсайт.
Прочетете за вкусните корейски краставици в следната статия:Как да приготвим вкусни консервирани краставици в корейски стил за зимата: 7 рецепти