Краварникът е противоречива гъба, около която се водят разгорещени дебати. Някои казват, че дядовци и прадядовци са го яли и даряват този дар на гората с отличен вкус и полезни свойства. Други твърдят, че плевнята е смъртоносна за хората. Какво е това, гъба с "животинско" име? Нека да разберем.
Моля, поставете вашите харесвания и се абонирайте за канала "За Фасенда". Това ще ни позволи да публикуваме още интересни градински статии.
Външен вид и с какво се бърка
Шапката на плевнята е плътна, гладка, навита навътре по ръба, с пъпка в центъра. За "младите хора" е едноцветен, кафеникав, за възрастни гъби е ръждиво-кафяв.
С нарастването му се появяват белези по краищата на „шапката за глава“. Някои екземпляри имат концентрични пръстени.
Ако погледнете под капачката, можете да видите низходящите плочи. При най-малката повреда те сменят цвета си на червен или червен. На тази основа можете да различите плевня от черна млечна гъба. Плочите на нарязаните черни млечни гъби също променят цвета си, но до тъмен, почти черен. Освен това коластрата се появява върху среза на черната млечна гъба, а самият разрез е бял. Кройката на прасето е розова и без мляко.
Неопитните берачи на гъби могат да поставят плевня в кошницата вместо лисичка: има нещо общо по външен вид - крак, форма и чинии под шапката. Само в лисицата е кадифено, а в обора - гладко.
BTW! Веднага щом тази гъба бъде наречена от семейство Свине от рода Свиня е отровна и почти всички имена са свързани със света на домашните животни:
- прасе;
- прасе;
- свинско;
- свинско ухо.
- Отиди до;
- пиле;
- кравешки език;
- кравешка устна;
- лопен;
- дунка.
Свинското месо е меко, рохкаво, с жълт оттенък - няма класическия аромат на гъби.
Кракът е цилиндричен, плътен, гладък, стесняващ се надолу. Цветът е подобен на цвета на капачката или малко по-светъл.
Местоживеене
Краварникът е често срещан в много руски региони; той се чувства добре дори при сурови климатични условия.
Гъбите уважават влажна, рохкава почва, за предпочитане под бреза, дъб, храст, по ръба и на поляна близо до блатото. Образуват големи колонии. Много рядко се среща самотно растящ екземпляр. Срещат се до късна есен.
Колко отровни
След като плевнята беше вписана в директории като условно годни за консумация гъби. Но в началото на 80-те години учените по микология го „понижиха“ до ранга и го класираха в категорията негодни за консумация и до 2006 г. той стана не просто негоден за консумация, а опасно отровен.
Изследователите установили, че прасето има няколко характеристики, които го правят напълно неподходящо за консумация от човека:
- Мускарин - отрова, която съдържа ярки представители на негодни за консумация гъби - червена мухоморка. Не е изложен на високи температури: дори тричасовото готвене няма да го убие.
- Лектин - вещество, което е много опасно за хората. Все още не е измислено противоотрова срещу тази отрова.
- Прасето е мощен екологичен филтър, сорбент, който активно абсорбира тежки метали и други вредни вещества. Концентрацията им може да бъде повече от 800 пъти концентрацията в околната среда.
-
Висока концентрация на антиген протеин. Той атакува червените кръвни клетки - еритроцитите, причинявайки необратими щети и ги превръща в мишена за антитела. В резултат на това, когато се натрупва в човешкото тяло, имунната система се проваля: атакува собствените си еритроцити и ги унищожава. Незабавното съсирване на кръвта може да бъде тъжен резултат от храненето.
Протеиновият антиген може да се натрупва в тялото на любителите от време на време, за да ядат ястие от прасета в продължение на много години. Това води до анемия, тромбоза и други заболявания и бедствия - например инфаркт, инсулт, белодробна венозна тромбоза.
Съществува мнение, че само един процент от населението е податлив на такъв смъртоносен ефект на вредните вещества. Изглежда малко, но не е известно кой е в тази рискова група.
ВАЖНО! Няма безопасни рецепти за хамбари и консерви. Нито накисването, нито продължителното кипене ще премахнат токсините и други вредни вещества от него.
така
Краварникът е коварна гъба. Отравянето с тях често не се усеща веднага. В зависимост от характеристиките на организма, той може да даде около себе си месеци и дори години след като концентрацията на отрови достигне критична стойност. Ето защо, преди да се радвате на среща в гората с армия от тези гъби, трябва да помислите за рисковете за здравето и живота и да ги заобиколите. В гората има достатъчно нормални, годни за консумация гъби за всички.
Обичате ли да берете гъби в гората?
Оригинална статияи много други материали, можете да намерите на нашияуебсайт.
Как да готвя adjika също прочетете в следната статия:Пикантна аджика за зимата: най-добрите рецепти със и без готвене