Добър ден, читателю. Източната кухня има много отлични ястия, които са се утвърдили у нас. Днес ще ви покажа как да направите страхотна корейска закуска, наречена Pelustka. Това е отлично кисело зеле и задължително за домашен хладилник. Направен е с добавка на моркови и цвекло, обилно овкусени с различни подправки, поради което има невероятен аромат и вкус. Времето за готвене на такова ястие е около половин час.
Моля, поставете своите харесвания и се абонирайте за канала "За Фасенда". Това ще ни позволи да публикуваме още интересни градински статии.
Пелуста на корейски
Необходими продукти: - зеле (за предпочитане бяло зеле) - 1 кг, - моркови - две неща, - цвекло - едно, - скилидки чесън - три неща, - вода - 1/2 л, - оцет (обикновен или ябълков) - 100 мл, - захар - 2 с.л. натрупани лъжици, - сол - 1,5 ч.л. лъжици, - растително масло - 100 мл, - карамфил - 5-6 бр., - кориандър - 1 ч.л. лъжица, - черен пипер - 1/2 ч.ч. лъжици, - пипер смес - 5-6 грах.
Метод за готвене
- Взимаме хубава зелева глава и моя. Нарежете зеленчука на големи парчета с голям нож. Ако е възможно, правим така, че зелето да не се разпада на отделни частици. Това се постига по следния начин. Необходимо е всеки път да се отрязва част от пънчето заедно с чаршафите. Това е необходимо за по-удобно излагане на зеле на чиния в бъдеще.
- Измиваме цвеклото и морковите и мелим, както искате. Можете да нарежете на пръти или да настържете на едро ренде. Или като цяло, спазвайки традициите на ориенталската кухня, смилайте зеленчуци на ренде с дълги сламки.
- Почистваме чесъна. И тук го режем, в зависимост от вашия вкус. Можете заедно, но можете и през.
- Поставяме зелето в тенджера и добавяме цвеклото и морковите там. Слагаме също чесън, кориандър, карамфил и грах от смес от различни чушки (черна, бяла и др.).
- Смесваме всичко. За пълен контрол върху процеса, можете да разбъркате съставките с ръце (докато изстисквате малко зеленчуците), така че те да имат свой собствен сок.
- Налейте вода във втората тенджера и я сложете върху плочката. Оставете течността да заври и хвърлете сол и захар в контейнера, налейте масло и оцет. Вари се още три минути и се сваля от котлона.
- Сега внимателно изсипете горещата марината в тенджера със зеленчуци.
- Не е необходимо маринатата да покрива цялата растителна маса, защото отгоре все пак ще бъде поставена преса. Обикновено се използва малка чинийка като такава (малко по-малък диаметър от тенджера). Поставяме пресата за чинийки в тигана. След това инсталираме кутия с вода или някакъв друг товар върху нея. И след като извадим детайла в хладилника, ние го държим под такава преса поне 8 часа.
- Още по-добре, опитайте се да не опитвате зелето два или три дни. Така тя ще бъде много старателно наситена с подправки и ще бъде мека, хрупкава и много вкусна.
В заключение можем да кажем, че можете да използвате такова ястие като гарнитура за месо, риба или можете да го изядете сами.
Добър апетит!
Готвите ли корейско мариновано зеле?
Оригинална статияи много други материали, можете да намерите на нашияуебсайт.
Можете също да прочетете за маринованите патладжани в следната статия:Маринован патладжан - оближете пръстите си