Не е нужно да купувате вашата зеленчукова смес в магазина. Можете да направите подготовка за зимата у дома. Замразяването се счита за най-лесният и удобен начин.
Моля, поставете вашите харесвания и се абонирайте за канала "За Фасенда". Това ще ни позволи да публикуваме още интересни градински статии.
Ползи от замразяването на зеленчуци
През студения сезон човешкото тяло се нуждае особено от витамини и микроелементи. Замразяването на зеленчукова яхния бързо ще компенсира липсата на хранителни вещества. Необходимо е да нарежете зеленчуците, да ги поставите в торбички и да ги изпратите във фризера. Този метод на прибиране на реколтата има много предимства:
- всички ценни вещества се запазват в зеленчуците, тъй като хладилникът има функция за бързо замразяване;
- не е необходимо детайлът да се размразява преди употреба;
- замразените зеленчуци се готвят много по-бързо от пресните поради омекотяването на влакната;
- способността да експериментирате чрез добавяне на други компоненти;
- доста дълъг срок на годност;
- няма нужда да добавяте вода при гасене, тъй като ледът ще се стопи.
Препоръчва се сместа да се приготвя на порции. Тогава не е нужно да изхвърляте нищо. При многократно замразяване и размразяване зеленчуците губят полезните си свойства.
Горната рецепта е класическа. Въз основа на вашите предпочитания можете да го промените. Следните зеленчуци и билки са подходящи за замразяване:
- чушка;
- броколи, карфиол и брюкселско зеле;
- Червен лук;
- грах;
- босилек;
- магданоз;
- копър.
Нежелателно е да се замразяват чесън, зелен и бял лук, картофи, бяло зеле. Те са лесни за закупуване по всяко време на годината. Такива плодове стават безвкусни след замразяване.
Как да приготвим яхния за зимата
Първо трябва да приготвите всички необходими съставки. За замразяване трябва да вземете:
- 1 патладжан;
- 1 тиквичка;
- 4 домата;
- 2 моркова.
Измийте старателно зеленчуците. Нарежете патладжана на полукръгове. Ако е горчив, поръсете със сол и оставете за 10-15 минути. След това изплакнете и подсушете.
Обелете морковите, нарежете и нарежете на кубчета или филийки. Отстранете стъблото от доматите. Нарежете доматите на няколко парчета. След това се заемете с тиквичките, като ги накъсате. По-добре да нарежете плодовете на средни парчета. Поставете всички съставки в дълбока купа и разбъркайте добре.
Остава само да опаковате детайла в найлонови торбички. Завържете и приберете във фризера. Пластмасовите контейнери са чудесна алтернатива. Размразената смес може не само да се пържи и задушава, но и да се готви в бавен котлон.
Ако искате повече смес, трябва да удвоите количеството храна. По-добре да използвате прозрачни торбички за съхранение.
В противен случай съществува риск от объркване на детайла с нещо друго. Можете да залепите върху торбите парчета хартия с надпис, например "За яхнии" или "За задушаване".
Основното предимство на такава заготовка е нейната простота и удобство. Нарязването на храна не отнема много време, но ви позволява да приготвите вкусна и здравословна яхния през зимата. Ястието перфектно разнообразява обичайната диета. Замразените смеси ще запазят нужните ви хранителни вещества.
Замразявате ли зеленчуци за зимата?
Оригинална статияи много други материали, можете да намерите на нашияуебсайт.
Прочетете за рецептата за доматен сок за зимата в следващата статия: Вкусен доматен сок за зимата