Черните малини са нещо средно между малини и къпини. Плодовитият храст набира все по-голяма популярност поради необичайните си свойства. Зрънцето има ярък цвят на мастилото и ароматен меден вкус. Тя е непретенциозна в грижите, устойчива на болести и вредители. Малиновите плодове са големи и гъсти, узряват по-рано от червените им колеги, реколтата винаги е в изобилие. За да се насладите на невероятния вкус, трябва да изчакате, докато напълно узрее, което се характеризира с наситен черен цвят. Плодовете са богати на витамини и киселини.
Моля, поставете вашите харесвания и се абонирайте за канала "За Фасенда". Това ще ни позволи да публикуваме още интересни градински статии.
Прибиране на реколтата
Най-трудният етап ще бъде брането на плодове. Черните малинови храсти са разкошно засадени с дълги, извити тръни, така че зеете и може да пострадате. Жилавите нокти на малината оставят неприятни драскотини, така че берете плодовете внимателно. Чрез засаждането на храстите на правилното разстояние, не по-близо от 80 см, може да се улесни прибирането на реколтата. Самите плодове не се ронят дори когато са напълно узрели, но лесно се отстраняват.
Какво ти е необходимо
Плодовете могат да бъдат консервирани за зимата по различни начини. Единият начин е конфитюрът.
За готвене ще ви трябва:
- черни малини - 1 кг;
- захар - 1 кг.
Целият процес, от пълненето на плодовете със захар до разточването им в буркани, ще отнеме не повече от 30 минути. Сложността на готвенето е малка, дори начинаещ може да се справи с подготовката.
Подготовка
Банките трябва да бъдат подготвени предварително: изплакнете, подсушете, стерилизирайте, покрийте с чиста кърпа. След това можете да започнете да правите самия конфитюр:
- Малините трябва да се измиват внимателно, за да не се повреди структурата, въпреки че плодовете не са толкова деликатни, колкото тези на червените сортове. Ненарушените плодове изглеждат красиви и задържат витамини.
- Изсипете посоченото количество гранулирана захар и оставете за 10 минути, за да пусне сока. Черните малини са по-малко сочни от червените малини, така че тази стъпка е задължителна.
- След като малините са мокри, поставете контейнера на слаб огън и оставете да заври.
- След като заври, сладкото се вари не повече от 10 минути - плодовете имат време да се наситят със сироп през това време. Сладкото трябва да се бърка непрекъснато, за да не загори захарта. Това трябва да се прави много внимателно, за да не се повредят плодовете.
- Разстелете върху подготвени буркани, навийте и обърнете, докато изстинат напълно.
Сега сладкото може да престои 2 години.
При силно отделяне на сок сладкото може да тече. За да уплътните продукта, можете да източите излишния сироп и да го навиете отделно - това ще бъде добра подготовка за плодови напитки или вместо компоти.
Сладкото от черна малина работи добре с мляко, какао, кафе и чай, както и с различни сладкиши и бисквити. Накиснатите със сироп плодове се използват за украса на домашни сладкиши.
Правите ли сладко от черна малина?
Оригинална статияи много други материали, можете да намерите на нашияуебсайт.
Прочетете за вредителите на сливи в следната статия:Най-опасните вредители на слива и борбата срещу тях