Плодовете от тръни или тръни са ценени заради техните лечебни свойства. Плодовете съдържат глюкоза, захароза, фруктоза, ябълчена киселина, витамин С, каротин, фосфор и други минерали.
Моля, поставете вашите харесвания и се абонирайте за канала "За Фасенда". Това ще ни позволи да публикуваме още интересни градински статии.
Зрелите плодове имат тръпчив вкус, а самият храст е толкова бодлив, че не много градинари се осмеляват да засадят това невероятно растение на своя сайт. Sloe дава изобилна реколта, е непретенциозна, устойчива на замръзване и вредители.
Ternoslum е дъщеря на тръни и домашни сливи. Плодовете му имат по-мек вкус и са по-големи от бодлите, с размер до 3 см.
Консервация на компот
Термичната обработка премахва стягащия вкус на плодовете. За консервация са ви необходими:
- подгответе стъклени буркани: изплакнете с препарат, изплакнете добре, стерилизирайте. По-добре е да използвате естествени продукти като почистващ агент: сода, горчица. Можете да стерилизирате с пара или във фурната. Приготвените буркани се покриват с чиста кърпа;
- подгответе самите плодове. Плодовете трябва да се избират без дефекти, разкъсвания, плесени, гниене. Дръжките също трябва да бъдат премахнати. Плодовете се измиват старателно в гевгир и след това се поставят върху кърпа, за да изсъхнат;
- пригответе сиропа. За 1 част вода вземете 5 части захар, загрейте, докато захарните кристали се разтворят;
- бланширайте плодовете. Поставете сушени плодове в гевгир и ги спуснете за 3-4 секунди във врящ сироп;
- поставете бланшираните плодове в буркани, като ги напълните с една трета, след това залейте със сиропа;
- покрийте кутиите с капаци и ги изпратете за стерилизация: литър - за 15 минути, три литра - за половин час;
- навийте капаците, обърнете, покрийте с топло одеяло и оставете да се охлади напълно.
Вариации на компот за зимата
Рецепта 1
Този метод е подходящ за тези, които не обичат чуждите включвания. Оказва се доста трънлив сироп.
- Изплакнете и изсушете плодовете.
- Сварете водата и захарния сироп в съотношение 1: 5.
- Варете плодовете в сироп за 5-7 минути.
- Щам.
- Сварете отново избистрения ярък сироп.
- Налейте в буркани, стерилизирайте, навийте капаците.
Рецепта 2
Тук те използват метода на пастьоризация:
- Подредете пресни плодове в буркани и залейте с вряла вода за 1,5 часа;
- изцедете получената инфузия, добавете 5 части захар към 1 част течност, кипете 5-6 минути;
- изсипете тръпния сироп върху тръна, запечатайте с капаци, обърнете, оставете да се охлади напълно.
Рецепта 3
Пик в тази рецепта дава добавянето на зеленчук, нестандартен за компоти, а именно тиквички:
- тиквичките трябва да бъдат обелени и нарязани на малки кубчета;
- Изплакнете и изсушете плодове;
- поставете тиквичките и бодливите сливи в буркани, залейте с врящ сироп;
- стерилизирайте, навийте, обърнете, оставете да се охлади напълно.
За 1,5 кг тиквички ще са необходими 1 кг сини сливи. След 2-3 месеца тиквичките ще се влеят, ще придобият нежен розов цвят и ще вкусят като слива. Цветните кубчета могат да се използват за украса на домашно приготвени сладкиши. По-традиционната версия на тази рецепта използва ябълки вместо тиквички.
Правите ли компоти от магданоз?
Оригинална статияи много други материали, можете да намерите на нашияуебсайт.
Прочетете за вредителите на сливи в следната статия:Най-опасните вредители на слива и борбата срещу тях