Това е може би най-простото парче, което можете да си представите. В крайна сметка има само две съставки: домати и вода. Просто трябва да поставите плодовете на доматите в буркани и да ги стерилизирате. В този случай детайлът се съхранява през цялата зима не поради оцет, сол или захар, а поради стерилизация.
Моля, поставете вашите харесвания и се абонирайте за канала "За Фасенда". Това ще ни позволи да публикуваме още интересни градински статии.
Доматите, приготвени по този начин, са напълно различни от обичайните препарати за зимата - вкусът им почти идентичен с пресни плодове и чудесно за добавяне към салати, супи, пици, сосове или бъркани яйца.
Списък на необходимите съставки:
- пресни плодове от домати (подходящи са абсолютно всякакви сортове и размери по ваш избор);
- чиста питейна вода.
Изплакнете добре доматите и ги подсушете, като внимателно изтриете влагата с хартиени кърпи или кухненска кърпа. Като алтернатива можете просто да разнесете измитите плодове върху салфетки и да ги оставите да изсъхнат.
С помощта на остър нож нарежете доматите на големи филийки, като предварително сте отстранили следата от дръжката от тях.
Оставете чиста питейна вода да заври и оставете леко да се охлади. Стерилизирайте всички стъклени буркани и капаци, подготвени за опаковане на домати и ги охладете. След това започнете да разгъвате пресните домати, предварително нарязани на филийки, в стерилни съдове. Когато всичко е готово, напълнете консервите до горе с преварена вода, която вече е изстинала.
На този етап е необходимо да се стерилизират бъдещи детайли, като се използва елементарно домашно устройство за стерилизация. Вземете тиган с възможно най-голям диаметър и покрийте дъното му с кърпа, предварително сгъната на няколко слоя. За тази процедура са подходящи само памучни или ленени тъкани. Поставете натоварените в тях консерви с домати върху платнена салфетка и ги покрийте с капаци, но все още не ги навивайте. Изсипете контейнерите в тенджера с вода приблизително „с дължина до раменете“, след това включете котлона под тигана и изчакайте, докато водата започне да кипи в него.
За пълна стерилизация е необходимо да престои във вряща вода:
- Кутии от 0,5 литра - от 10 до 15 минути;
- кутии с вместимост от 1 литър - от 15 до 20 минути.
След като изтече необходимото време, внимателно извадете бурканите от врящата вода и ги завийте плътно или ги навийте с метални капаци. Обърнете контейнерите с главата надолу и оставете да се охладят напълно.
След като бурканите с домати се охладят, те могат да бъдат извадени за съхранение на постоянно място. Този тип детайли не изискват продължителна инфузия и можете да ги отворите за консумация дори на следващия ден - няма нужда от време за осоляване или ецване.
Преди да сервирате домати, просто ги извадете от водата и подправете с любимия си сос. Те се съчетават добре с майонеза и пресен лук или зехтин и смлян чесън.
Правите ли подготовка за зимата?
Оригинална статияи много други материали, можете да намерите на нашияуебсайт.
Прочетете за зеленчукова яхния за зимата в следната статия:Замразяване на зеленчукова яхния за зимата