Добър ден, читателю. Не е достатъчно да отгледате реколта - тя също трябва да бъде запазена. Особено много проблеми с това имат гражданите, които отглеждат зеленчуци в страната и нямат изби и навеси. Но можете успешно да съхранявате храна в обикновен градски апартамент.
Моля, поставете вашите харесвания и се абонирайте за канала "За Фасенда". Това ще ни позволи да публикуваме още интересни градински статии.
Приготвяне на зеленчуци
Преди да изпратите реколтата за съхранение, зеленчуците трябва да бъдат подготвени за това. Трябва да направите поне следното:
- Почистете продуктите от върховете, буците пръст и развалените части (например зеле - от сухи или изгнили горни листа).
- Суха. За картофи, цвекло и моркови е достатъчно просто да лежите 1-3 дни на сухо място, но лукът или чесънът трябва да се сушат дълго на слънце.
- Сортирайте, като безмилостно отхвърляте болни, повредени или изгнили зеленчуци. Нещо трябва да се изхвърли веднага, но нещо (например картофи, нарязани с лопата или моркови) - яжте възможно най-бързо.
Съхранение на картофи
Необходимо е грудките да се съхраняват при температура около +5 градуса и влажност не по-висока от 80%. Основното условие е тъмнината, така че соланинът да не се образува в картофите. Как са подходящи контейнерите за съхранение:
- Чанти, изработени от синтетични или чула;
- кутии от велпапе;
- дървени кутии с дупки.
Контейнерът трябва да пропуска въздух, но не и светлина. Можете да го поставите:
- В килера.
- На кацането.
- На изолиран балкон. Ако балконът или лоджията не са изолирани, контейнерът може да бъде поставен в голяма кутия и покрит от всички страни със слой топлоизолатор (дървени стърготини, стърготини, счупена пяна и др.).
Съхранение на цвекло и моркови
Цвеклото се нуждае от същата температура като картофите, но много влага. Следователно, в екстремни случаи, цвеклото може да се постави директно върху картофения слой: влагата, която се изпарява от него, ще запази сокът на кореноплодните.
Също така цвеклото обикновено се съхранява в кутия с мокър пясък, като го овлажнява от време на време. Но тогава се нуждаете от температура не по-висока от +5, за да не започне цвеклото да расте.
Морковите се съхраняват приблизително по същия начин - само за разлика от цвеклото, те не се нуждаят от влага. Просто поставете отгоре моркови, сушени 1-2 дни на слънце, с нарязани плотове в кутия върху слой пясък или дървени стърготини, отгоре изсипете още един слой, върху него - отново моркови... Слоевете могат да бъдат колкото искате, най-важното е, че горните моркови са покрити с пясък. Така че морковите могат да лежат шест месеца.
Лук и чесън
Подготвени за съхранение (т.е. обелени и изсушени луковици) могат да се съхраняват при температури до +22 градуса и влажност до 70%. Те се съхраняват по няколко начина:
- в плитки, тъкане на сухи върхове;
- в кутии с решетъчни стени и дъно;
- в стари найлонови чорапи.
Чесънът се съхранява по същия начин. Единствената разлика между тях е, че средните глави лук се поставят за съхранение: големите могат да изгният. Но главите на чесъна трябва да бъдат избрани само най-големите: малките ще изсъхнат през зимата и ще станат безвкусни.
Зеле
Зелето се съхранява при температура около нула и влажност до 90%. Ето защо е необходимо да го поставите за съхранение на най-студеното място в апартамента, например върху неотопляема, но затворена лоджия.
Преди съхранение от главите на зелето се отстраняват само изгнили листа, останалите горни листа не се докосват: те предпазват пулпата от болести. Всяка глава зеле се увива в хартия и се подрежда на слоеве, пънчета нагоре.
Можете да съхранявате малки глави зеле в хладилник, също опаковани в хартия.
Зелените
Честно казано, отговорът на въпроса: „Как да съхранявате зелените? - ще бъде много просто - няма начин. " Копър, магданоз или маруля не се съхраняват дълго време в естествения си вид. По-добре е да ги изсушите или замразите. Но има няколко начина да удължите срока на годност на пресните билки:
- отрязаните стръкове магданоз и копър могат да се поставят в съд с вода като букет цветя, а самият контейнер може да се държи на тъмно място няколко дни;
- ако зелените са изсушени от външна влага (не от сок), увити в марля и поставени в найлонов плик, тогава те ще лежат в хладилника дълго време;
- дръжте салатата в хладилник във всеки плътно затворен съд;
- зеленият лук се съхранява по същия начин, но първо перото трябва да се отдели от луковицата.
Но като цяло зелените са по-добре подготвени, вместо да се опитват да ги запазят свежи.
Знаете ли как да запазите реколтата в градски апартамент?
Оригинална статияи много други материали, можете да намерите на нашияуебсайт.
Прочетете за фикуса на Бенджамин в следната статия:Вътрешен фикус Бенджамин: описание на растението. Условия за отглеждане