Добър ден, читателю. Винаги искате да имате плодове в къщата за зимата, които запазват летния си аромат и полезни свойства. Това може да се постигне, ако се приготвят без стерилизация, защото именно стерилизацията най-често кара консервираната храна, приготвена за зимата, да загуби първоначалните си свойства. Следователно прасковите в захарен сироп не се стерилизират, за да останат сочни и вкусни. Към сиропа трябва да се добавя лимонена киселина като основен консервант. Освен това плодовете, приготвени с него, няма да са сладки. Лимонената киселина не само ще добави киселинност към съдържанието, но заедно с нея сиропът ще остане лек и плодовете ще запазят естествения си цвят.
Моля, поставете своите харесвания и се абонирайте за канала "За Фасенда". Това ще ни позволи да публикуваме още интересни градински статии.
Прасковите могат да се белят или да се оставят. Всеки готви така, както му харесва: ако искате еластични, плътни филийки, тогава кожата остава върху плодовете.
Приготвеният деликатес се яде не само сам по себе си, но към него се добавят и различни сладки подправки, например под формата на шоколадов топинг или консервирани праскови се поставят в пайове и сладкиши.
Приготвянето на праскови в сироп е доста лесно. По-долу е дадена оригиналната рецепта за 3 литра.
Рецепта
- 1,5 кг праскови;
- от 1,5 до 1,8 литра вода;
- 200 грама гранулирана захар;
- 1 чаена лъжичка лимонена киселина.
Готовият продукт, ако желаете, може да се навие в един контейнер или да се раздели на няколко малки бурканчета.
Преди готвене прасковите трябва да бъдат добре измити, като се опитваме да се отървем от люспите, да проверим за недостатъци, които отстраняваме, и да подсушим с хартиена кърпа. Ако готвим плодове без кората, те трябва незабавно да ги бланшират, за което поставяме прасковите във вряща вода за не повече от десет секунди и след това ги прехвърляме в студена вода. Благодарение на тази проста операция, кожата се отстранява от плодовете много лесно.
По-нататък по жлеба на плода правим кръгов разрез и изваждаме костта. Поставете парчетата праскови в бурканите. Изсипете контейнерите с вряла вода и оставете за около половин час.
След това изсипете вливаната вода в съд за приготвяне на сироп. Препоръчително е да използвате емайлирани съдове. Към водата добавяме захар и лимонена киселина и сиропът се кипва. Веднага след като заври, съдът със сироп се отстранява от огъня и отново се изсипва в буркани с праскови. Готовият продукт се навива с капаци и се оставя да се охлади. В този случай кутиите се обръщат с главата надолу и остават в термална баня, за което кутиите се завиват с нещо топло. След като прасковите в сиропа изстинат, те могат да бъдат поставени в килера или хладилника. Едно от условията за съхранение е пряката слънчева светлина да не попада върху бреговете.
Приготвените по този начин праскови в захарен сироп винаги ще ви радват с летни аромати през зимата.
Консервирате ли праскови в клинове със захарен сироп?
Оригинална статияи много други материали, можете да намерите на нашияуебсайт.
Прочетете за грижата за орхидеите в следната статия:Орхидеята е пълзяла корени от саксията: причини за това какво да се прави