Добър ден, читателю. Карфиолът е изключително здравословен зеленчук. Много домакини са свикнали да запазват бялото зеле, без дори да осъзнават, че карфиолът също е чудесен за прибиране на реколтата през зимата. Този зеленчук е лесен за мариноване, приготвяне на вкусни салати и дори замразяване. За най-популярните рецепти ще говорим по-долу.
Моля, поставете вашите харесвания и се абонирайте за канала "За Фасенда". Това ще ни позволи да публикуваме още интересни градински статии.
Добавете доматите
Благодарение на доматите, вкусът на карфиола се трансформира значително и става по-интензивен. За готвене се нуждаем от домати, самото зеле и марината. Последният се приготвя в размер на един литър вода за три супени лъжици захар, 1 супена лъжица сол и 1 чаена лъжичка оцет. По желание добавете билки и чесън.
Всички зеленчуци се измиват старателно и зелето се разглобява на отделни съцветия. Всички домати трябва да се пробият с клечка за зъби в областта на дръжката. След това поставяме домати и зелеви съцветия в подготвени буркани до самия връх.
Сега консервите се пълнят с вряща вода за 30 минути. След това тази вода може да се използва за приготвяне на марината. След първото изливане трябва да добавите няколко граха люта чушка и чесън в бурканите. След това го напълнете с варена марината и затегнете капаците. Бурканите трябва да се охладят под завивките.
Домашно кисело зеле
Тази рецепта се отличава с пикантната си остър и изключителен вкус. За да го приготвите, ще ви трябват моркови и зеле, както и марината и различни подправки. Самият процес на готвене започва с разделяне на зелето на отделни съцветия, които трябва да бъдат добре измити.
След това поставяме вода върху газа и я кипваме, като в процеса добавяме лимонена киселина в размер на 1 g на 1 литър. Ще ви трябват и 25 г сол. Спускаме съцветията във врящия саламура и готвим буквално 3-4 минути, след което ги изваждаме с решетъчна лъжица.
На дъното на подготвените буркани поставете няколко зърна черен пипер, карамфил, малко парче канела и няколко дафинови листа. Сега излагаме съцветията на зелето, които са осеяни с моркови, нарязани на кръгчета.
Като марината е подходящ саламура, в която сварихме съцветията. Просто трябва да добавите супена лъжица захар към него и да ври 8 минути. След това напълнете кутиите с този състав и ги навийте с капаци.
Отлична салата
Последната рецепта е вкусна салата от карфиол. За да го приготвите, ще ви трябва:
- зеле - 2 кг;
- български пипер - 1 кг;
- моркови - 1 кг;
- тиквички - 2 бр .;
- чесън - 1 глава;
- люта чушка - по желание;
- доматен сок - 1 литър;
- сол - 3 с.л. лъжици;
- оцет - 1 супена лъжица. лъжицата.
Първата стъпка е старателно да изплакнете всички зеленчуци. Зелето се сортира на съцветия, тиквичките, морковите и чушките се нарязват на ивици. Чесънът трябва да се пресова през преса. Сега всички съставки (с изключение на оцета) се поставят в тенджера и се кипват. Зеленчуците трябва да се готвят в доматен сок за около 25 минути. След това можете да добавите оцет и да свалите готовата салата от огъня след 5 минути.
Съдържанието на тенджерата се подрежда в подготвени буркани и се затяга с капаци. След това салатата трябва да се охлади под одеяло и да се съхранява в избата, докато се консумира.
Надяваме се, че тези прости рецепти ще ви разкрият вкуса и ползите от карфиола по нов начин, който е съвсем лесен за събиране за зимата под предене.
Консервирате ли карфиол за зимата?
Оригинална статияи много други материали, можете да намерите на нашияуебсайт.
Прочетете и за маринованите патладжани в следната статия:Маринован патладжан - оближете пръстите си